| 加工工藝： |
松仁豆奶是以興安嶺所產(chǎn)天然松仁與大豆為主要原料，經(jīng)過(guò)精磨、脫腥、除臭登工藝加工而成的保健飲料。
工藝流程：
大豆預(yù)處理→失活軟化→牙板磨粗磨→膠體磨精磨→漿渣分離→真空脫臭→豆乳┐
│→混合→超高溫滅菌→高壓均質(zhì)→灌裝→
松仁→精磨→精濾→松仁乳┘
二次滅菌→冷卻→成品
操作要點(diǎn)
1。大豆預(yù)處理：永磁力精選機(jī)大豆去雜，含水分在16%左右，必須烘干處理，使水分降低至12%以下，然后脫皮。
2。失活軟化：去皮大豆進(jìn)入失活機(jī)在溫度85-90℃、濃度0.50*10 -2的NaHCO3堿性環(huán)境中經(jīng)過(guò)50-90秒的酶失活處理后，大豆被軟化，其中產(chǎn)腥因子被鈍化、失活。失活軟化的壓力為0.25-0.3MPa，螺桿轉(zhuǎn)速為5-10r/min。
3。粗磨是牙板磨作用下達(dá)到初步碎磨，然后進(jìn)入膠體磨 ，通過(guò)微細(xì)化，使豆?jié){中膠粒大小達(dá)到2-5um。
4。真空脫臭：Pg=750-780mmHg.
5。超高溫殺菌：采用凈化蒸汽裝置，使凈化的高壓蒸汽與無(wú)聊直接接觸。溫度142-145℃，壓力為6kgf/cm 2，時(shí)間2-3秒。
6。混合配料：按配方中進(jìn)行配料。
7。高壓均質(zhì)：80-85℃。240kgf/cm 2 。
8。二次殺菌：灌裝壓蓋后制成松仁乳，其加入要在豆?jié){脫臭后再與豆?jié){混合，然后一起高溫殺菌。
配方：
豆奶100公斤，松仁0.5公斤，百砂糖4.5公斤，CMC0.10公斤，漢生膠食糧，麥牙粉食糧，甜蜜素食糧。 |
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| 設(shè)備信息： |
磨粉機(jī)：MF-200型；產(chǎn)量100-150kg/h；電機(jī)功率5.5kw；外形尺寸1150*740*1480（mm）；參考價(jià)格0.72萬(wàn)元；云南省糧油機(jī)械廠豆類(lèi)篩選機(jī)：生產(chǎn)率200kg/h；電機(jī)功率0.65kw；外形尺寸1700*710*2200mm；參考價(jià)格6萬(wàn)元；天津包裝食品機(jī)械研究所豆類(lèi) 清洗機(jī)：XD-1型；生產(chǎn)率400kg/h；電機(jī)功率2.2kw；外形尺寸1800*420*1300(mm)；內(nèi)貿(mào)部北京商機(jī)所脫皮分離機(jī)：DTF-300型；生產(chǎn)能力230kg/h；電機(jī)功率3kw；外形尺寸1275*510*1270（mm）；參考價(jià)格0.58萬(wàn)元；江西永豐機(jī)械廠磨漿機(jī)：DM-L2300型；每小時(shí)磨豆250kg；電機(jī)功率5.5kw;外形尺寸730*840*1340（mm）；參考價(jià)格0.34萬(wàn)元；柳州商業(yè)機(jī)械廠離心甩漿機(jī)：SJ-50型；電機(jī)功率4kw；淮陰機(jī)械總廠雙聯(lián)過(guò)濾器：占地面積0.24m 2；參考價(jià)格0.59萬(wàn)元；寧波食品設(shè)備制造總廠多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930*354*650（mm）；湖南平江縣食品機(jī)械廠蒸煮鍋：規(guī)格ф1800*4898（mm）；參考價(jià)格1.1萬(wàn)元；四川省釀酒機(jī)械廠板式換熱器：生產(chǎn)能力3-4t/h；參考價(jià)格3.0-3.1萬(wàn)元；外形尺寸1420*750*1400（mm）；上海飲料機(jī)械廠均質(zhì)機(jī)：3000L/h；電機(jī)功率75kw；參考價(jià)格7.5萬(wàn)元；外形尺寸1500*1000*1200（mm）；上海科技大學(xué)工廠膠體磨：生產(chǎn)能力0.5-4.0t/h；電機(jī)功率11kw；參考價(jià)格0.88萬(wàn)元；外形尺寸550*550*1400（mm）；河北廊坊通用機(jī)械廠真空灌裝機(jī)：5000瓶/h；電機(jī)功率1.5+4.0kw；參考價(jià)格6.3萬(wàn)元；外形尺寸1480*1130*2470（mm）；山東安邱輕工機(jī)械廠 |
| 產(chǎn)品描述： |
產(chǎn)品特點(diǎn)：乳白色，無(wú)雜質(zhì) ，無(wú)渾濁，口感好，味道純正，有松仁特有的香味。 |
