| 加工工藝： | ||
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| 設(shè)備信息： | 攪拌機，油炸機多功能組合式炊具：ZHCJ-5011型；外形尺寸930*354*650（mm）；湖南平江縣食品機械廠蒸煮鍋：規(guī)格ф1800*4898（mm）；參考價格1.1萬元；四川省釀酒機械廠連續(xù)式油炸機：LYZ-200型；處理量100-400kg/h；電機功率2.25kw；外形尺寸420*75*140（mm）；參考價格9萬元；上海魚機所自動切片機：QP-270型；外形尺寸700*570*690（mm）；北京市包裝食品機械研究所斬拌機：ZB-30型；功效240kg/h；電機功率0.8kw；北京包裝食品機械研究所 | |
| 產(chǎn)品描述： | 油炸丸子呈球形，直徑約3厘米，大小形狀均勻，外焦里嫩，酥松適口，不粘不散，有五香味。 1．感官指標(biāo) 金黃色，香氣正常，無異味，塊形整齊，內(nèi)呈蜂窩狀，無雜質(zhì)。 2．理化指標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 水分(克／100克) 不得超過 55．00 蛋白質(zhì)(克／100克) 不得低于17．00 砷(以砷計，毫克／公斤) 不得超過 0．5 鉛(以鉛計，毫克／公斤) 不得超過 1．0 添加劑 按添加劑標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 3．微生物指標(biāo) 指 標(biāo) 項 目 出 廠 銷 售 細(xì)菌總數(shù)(個／克) 不超過5萬 不超過10 大腸菌群近似值(個／100克) 不超過70萬 不超過150萬 致病菌 不得檢出 | |