| 加工工藝： | ||
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| 設(shè)備信息： | 真空濃縮設(shè)備，減壓蒸餾設(shè)備，真空干燥箱，配料罐，壓片成型機(jī)，包裝機(jī)真空濃縮鍋：生產(chǎn)能力0.7（水分蒸發(fā)量）t/h；電機(jī)功率9.0kw；參考價(jià)格 5.4萬(wàn)元；外形尺寸3430×3200×4080（mm）；寧波食品設(shè)備制造總廠壓片機(jī)：參考價(jià)格32萬(wàn)元；配料罐：參考價(jià)格0.2萬(wàn)元； | |
| 產(chǎn)品描述： | 大豆油含有1．1％～3．5％的磷脂，是一種含磷類脂物，其中以含卵磷脂、腦磷脂及磷脂酰肌醇為主，卵磷脂含量達(dá)65％。卵磷脂是一種強(qiáng)乳化劑，能阻止膽固醇在血管內(nèi)壁沉積，并清除部分沉積物，使之保持懸浮狀態(tài)，促使脂類通過(guò)血管壁為組織所吸收利用，同時(shí)還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病；食物中的卵磷脂被機(jī)體消化吸收后釋放出膽堿，并隨血液循環(huán)系統(tǒng)送入大腦，可促進(jìn)大腦活力的提高，記憶力增強(qiáng)，另外磷脂也是構(gòu)成生物膜的重要組成部分，所以大豆卵磷脂是大豆中主要的健腦益智、延緩衰老的生物活性成分，是一種重要的保健因子。產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo) 1．感官指標(biāo) 產(chǎn)品呈淺白色顆粒狀，顆粒大小均勻一致；口感香甜適口，無(wú)異味。 2．理化指標(biāo)≤≥＜＞ 水分含量（％）≤6．0 卵磷脂（％）≤35 碳水化合物（％）≤20 脂肪（％）≤20 VE含量（％）≥9．0 β-胡蘿卜素（mg／100g）≥8～10 鉛（以計(jì)Pb，mg／kg）≤1．0 砷（以計(jì)As，mg／kg）≤0．5 銅（以計(jì)Cu，mg／kg）≤5．0 3．微生物指標(biāo) 細(xì)菌總數(shù)（個(gè)/g）≤1000 大腸菌群（個(gè)／100g）≤40 致病菌 不得檢出產(chǎn)品特點(diǎn)及功能特性 本產(chǎn)品中卵磷脂的含量達(dá)30％以上，可以保證卵磷脂作為生物活性成分充分發(fā)揮其生理功能，另外強(qiáng)化了9％以上的維生素 E，這樣既防止卵磷脂及多不飽和脂肪酸的氧化，又使產(chǎn)品具有維生素E和β-胡蘿卜素的生理活性，總之該產(chǎn)品具有延緩衰老、改善記憶力、提高智力、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病等生理功能特性。 | |