現(xiàn)代有節(jié)奏的工作與生活中，如果你感到容易疲勞、周身不適、乏力與腰酸背痛等，你要警惕這是身體鈣營養(yǎng)缺乏發(fā)出的“警告”信號。
說起支撐人體血肉之軀的骨骼，就是由堅(jiān)硬的鈣鹽等所構(gòu)筑。成人１公斤左右的鈣，99％都積存在骨骼及牙齒中，1％的鈣主要分布在體液及軟組織中，維持著神經(jīng)肌肉興奮性、心動節(jié)律等重要的生理功能。正常情況下，血中的鈣、磷通過甲狀旁腺激素的調(diào)節(jié)，與骨骼中的鈣、磷不斷交換，骨鈣的沉積與脫鈣不斷進(jìn)行，維持著動態(tài)平衡。倘若食物中的鈣、磷、維生素Ｄ長期供給不足或鈣磷比例失調(diào)，或小腸吸收不良，骨鈣的沉積就會減弱甚至停滯；而鈣質(zhì)卻會悄悄地從骨骼中源源不斷“搬遷”到軟組織及血液中。人體從３５歲左右開始每天就會丟失３０～５０毫克的鈣質(zhì)，到了５０歲骨總量竟減輕到0·7公斤左右。人到中老年會個頭變矮，就與脊柱脫鈣變短有關(guān)。“人老骨頭脆”，如果長期缺鈣，一到老年，一些骨質(zhì)增生并骨質(zhì)疏松癥及牙齒脫落就會接踵而至，骨折也易時常發(fā)生。
由于骨鈣的“搬遷”，軟組織及血液中的鈣含量增加，就會使人容易疲勞、周身乏力、腰酸背痛。更令人憂心的是，細(xì)胞鈣濃度增加，會引起血管平滑肌的收縮，促使動脈管壁粥樣脂質(zhì)沉著，高血壓、動脈硬化、冠心并老年癡呆等病都與長期缺鈣有著密切關(guān)系。
我國人民的膳食主要以谷物、蔬菜為主，食物結(jié)構(gòu)欠合理，少食富含鈣的乳制品，而植物性食物所含的鈣往往不易被人體吸收，缺鈣威協(xié)著人體健康。按1988年中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣供給量定為每天800毫克，絕大多數(shù)人是遠(yuǎn)未達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)的。1989年北京衛(wèi)生防疫站調(diào)查表明：北京人全部缺鈣！除嬰幼兒、中學(xué)生與孕婦缺鈣嚴(yán)重外，中老年人缺鈣也較嚴(yán)重。
為了消除您的疲勞、乏力、酸痛等癥狀及維護(hù)健康，請君務(wù)必注意鈣營養(yǎng)的補(bǔ)充。
哪些食物中富含鈣呢？牛奶、奶粉、乳酷和豆類及豆制品（豆腐、豆腐干、百葉等）中鈣含量最為豐富，尤其乳類鈣、磷比例合適，人體容易吸收。此外，蝦皮、骨頭、牡蠣、淡菜、發(fā)菜、海藻類（海帶、裙帶菜、紫菜等）、田螺、泥鰍、魚松、蛋黃粉、黑木耳、金針菜、香菇、花椰菜、薺菜、油菜、香菜、雪里蕻、莧菜及榛子、甜杏仁、核桃、蓮子、葡萄干、橄欖、紅棗、山楂、西瓜子等鈣的含量也較多。烹飪富含鈣的食物，適當(dāng)放點(diǎn)醋，有助鈣質(zhì)溶解，利于人體的吸收與利用。另外常吃點(diǎn)含檸檬酸的水果（如檸檬、柑桔、梅子等）也有助于鈣的吸收。缺鈣較重者，還可適當(dāng)補(bǔ)充些鈣劑（如活力鈣、腎骨散、益鈣靈、龍牡壯骨沖劑等）。
通過補(bǔ)充鈣營養(yǎng)的攝入量，可促使骨鈣增加，降低軟組織及血中鈣含量，困擾人的疲勞、酸痛、不適、乏力等癥狀會逐漸消蹤匿跡，青春的活力會重新從你身上煥發(fā)出來。
