[俗名]奶汁、人奶。
[性味]性平，味甘咸。
[功效]補(bǔ)血，滋陰，潤燥。
[宜食]適宜周歲以內(nèi)的虛弱贏瘦，氣血不足，營養(yǎng)不良的嬰 幼兒食用；適宜食道癌、胃癌之人食用。
《本草經(jīng)疏》：乳屬陰，其性涼而滋潤，血虛有熱，燥渴枯涸者 宜之。《本草再新》：人乳，補(bǔ)心益智，潤肺養(yǎng)陰，除煩止渴，止虛 勞咳嗽�！峨S息居飲食譜》：補(bǔ)心血，充液，化氣，生肌，安神，益 智，長筋骨，利機(jī)關(guān)，壯胃養(yǎng)脾，聰耳明目。
[忌食]有傳染性肝炎婦女的乳汁不宜食用。
《本草經(jīng)疏》：臟氣虛寒，滑泄不禁，及胃弱不思食，脾虛不磨 食，并不宜服�！侗静萸笳妗罚号K寒胃弱住泄者，不宜多服。
[按語]在每100克新鮮人乳中，含水分88克，蛋白質(zhì)1．5克， 脂肪3．7克，碳水化合物1．4克，鈣34毫克，磷15毫克．鐵0．1毫 克，維生素A 230國際單位，硫胺素0．01毫克，核黃素0．04毫克， 尼克酸0．1毫克，抗壞血酸6毫克。
[性味]性平，味甘咸。
[功效]補(bǔ)血，滋陰，潤燥。
[宜食]適宜周歲以內(nèi)的虛弱贏瘦，氣血不足，營養(yǎng)不良的嬰 幼兒食用；適宜食道癌、胃癌之人食用。
《本草經(jīng)疏》：乳屬陰，其性涼而滋潤，血虛有熱，燥渴枯涸者 宜之。《本草再新》：人乳，補(bǔ)心益智，潤肺養(yǎng)陰，除煩止渴，止虛 勞咳嗽�！峨S息居飲食譜》：補(bǔ)心血，充液，化氣，生肌，安神，益 智，長筋骨，利機(jī)關(guān)，壯胃養(yǎng)脾，聰耳明目。
[忌食]有傳染性肝炎婦女的乳汁不宜食用。
《本草經(jīng)疏》：臟氣虛寒，滑泄不禁，及胃弱不思食，脾虛不磨 食，并不宜服�！侗静萸笳妗罚号K寒胃弱住泄者，不宜多服。
[按語]在每100克新鮮人乳中，含水分88克，蛋白質(zhì)1．5克， 脂肪3．7克，碳水化合物1．4克，鈣34毫克，磷15毫克．鐵0．1毫 克，維生素A 230國際單位，硫胺素0．01毫克，核黃素0．04毫克， 尼克酸0．1毫克，抗壞血酸6毫克。