簡介：雞腿蘑是毛頭鬼傘的俗稱，其形如雞腿，口感滋味似雞肉，被譽(yù)為菌中新秀。由于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，具有高蛋白、低脂肪的優(yōu)良特性，具色、香、味、形俱佳，菇體潔白、美白、美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睞。
功效：據(jù)分析測定，雞腿蘑蛋白質(zhì)含量是大米的3倍，小麥的2倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍，雞腿蘑含有20種氨基酸，人體8種必需氨基酸全部具備，所以雞腿蘑是很好的營養(yǎng)食品，對體弱或病后需要調(diào)養(yǎng)的人十分有益。雞腿蘑有調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝、降低血糖的作用，并能調(diào)節(jié)血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞腿蘑性味甘平，能益胃清神、增進(jìn)食欲、消食化痔。
適合人群：所有人都適合，尤其適合糖尿病人食用。
適用量：每次60克。
溫馨提示：適宜與肉搭配食用。