VIP標識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| | WAP瀏覽 | RSS訂閱
 
當前位置: 首頁 » 食品專題 » 酒文化 » 正文

從酒瓶開始鑒賞紅酒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-23   瀏覽次數(shù):209

        如今不少人開始養(yǎng)成定期購買進口紅酒的習慣,甚至在家中收藏了不少頗為昂貴的紅酒留待特別時刻飲用。在此,建議大家在喝完名酒之后,可以如集郵般將酒瓶上的標貼揭下來作為紀念品收藏。一來這些所謂的酒標本來就是出色的藝術品,在法國甚至有專門的學校來教授酒標的設計;二來酒標收藏在海外尤其是日本、東南亞等地非常流行,有眾多的紅酒愛好者支持參與。其實,將酒標收藏起來更主要的是可以讓人很快從酒標上辨別出酒的口味。

  不同國家的葡萄酒酒標也不一樣,但其主要內容大體上應該包括產地、年份、等級、酒莊以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。以對其他各國酒標影響頗大的法國波爾多酒為例,位于酒標最上端醒目處的一般是出產年份,通過查找專門的書籍,可以知道這一年份的酒質量如何。

  其下是酒莊(CHATEAU)的名稱,接下來是酒莊所屬的村莊,其下一般是法定的產區(qū)名稱。從這一組文字上可以知道它是出產于何地。再下面有分類等級,由高到低分別是法定產區(qū)酒(AOC)、優(yōu)良地區(qū)酒(VDQS)、地區(qū)酒(VINSDEPAYS)和日常餐酒(VINSDETABLE)。同時還標明其質量,GRANDCRU為質量最高的酒,其下為PREMIERCRUCLASSE、CRUCLASSE、CRUEXCEPTIONAL、CRUBOURGEOIS。不同的酒標這些重要信息的排列次序也許會不同,這就需要人們熟悉這些術語。

  德國、意大利、美國的酒標雖然都不比法國波爾多的酒標復雜,但各有特色,如今市面上有許多介紹葡萄酒的專業(yè)書籍,有興趣的應該買一本來研究,這比起人與人之間的心口相傳更加方便有效。如果面對著一大排的紅酒眼花繚亂不知如何著手,記住這一小竅門——酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂貴,先摸瓶底再看酒標就能事半功倍。

 

 
  
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ]  [ 返回頂部 ]


 
0條 [查看全部]  相關評論

 
推薦圖文
推薦食品專題
點擊排行
 
 
網(wǎng)站首頁 | 關于我們 | 聯(lián)系方式 | 網(wǎng)站招聘 | 廣告服務 | 信息服務 | 版權隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 網(wǎng)站留言 | 魯ICP備10014333號
©2008-2011  食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved