美酒+西餐
葡萄酒是西餐中常用的佐餐飲料，一般都是先點菜，再根據(jù)菜的需要點酒。在這里筆者為大家介紹一些點酒的流程。
按照通常的慣例，在開瓶前，服務生應先讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡，酒標是否干凈，然后開瓶。
開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可能會因保存不當而變質(zhì)。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質(zhì)。在確定無誤后，才可以正式倒。
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葡萄酒禮儀
西方各國在宴會敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時將杯子高舉齊眼，并注視對方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
在上酒的品種上，應按先輕后重、先甜后干、先白后紅、先幼后老的順序安排；在上酒的品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高的規(guī)律，先上普通酒，最高級酒在餐末敬上。需要注意的是，在更換酒的品種時，一定要換用另一杯具，否則會被認為是服務的嚴重缺陷。
葡萄酒的分類
一條標準是按葡萄酒的含糖量，把葡萄酒分為干酒、半干、半甜、甜酒四種。按目前的國際標準，含糖度在0.4度以下的為干酒；0.41至1.2度的為半干酒；1.21至5度的為半甜酒，5度以上的為甜酒。
另一條標準是按葡萄酒的顏色，把葡萄酒分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三種。凡寶石紅、深紅、紫紅、石榴紅、棕紅色的葡萄酒，都屬紅葡萄酒；凡近似無色、淺黃、禾稈黃、淡黃、金黃色的葡萄酒，都屬白葡萄酒；而顏色為桃紅色或淺玫瑰色的葡萄酒屬于桃紅葡萄酒。
葡萄酒的時尚用法
大家都知道，適當喝一點紅葡萄酒對人的身體是有益的，可你洗過葡萄酒浴嗎？在大木桶或是浴缸里倒入葡萄酒，然后把身體整個浸泡在里面，就像洗普通的澡一樣，浸泡一會兒后，用雙手輕輕按摩全身，直到搓得身體微微發(fā)熱，這時，你渾身就會有一種輕松舒服的感覺。專家說，洗葡萄酒浴可以營養(yǎng)皮膚，強身健體。
長期以來，人們一直相信維生素E和維生素C是抗衰老最有效的兩種物質(zhì)，可是葡萄酒中含有的多酚這種特殊的物質(zhì)，其抗衰老的能力是維生素E的50倍，是維生素C的25倍。