品酒的次序干紅和干白葡萄酒在甜葡萄酒之前飲。
白酒要在紅酒之前飲。
新酒要在陳酒之前飲。
淡薄的酒要在濃厚的酒之前飲。
二級(jí)酒在一級(jí)酒之前飲。
品酒的最佳溫度紅酒開(kāi)瓶時(shí)的溫度不應(yīng)超過(guò)室溫。
沒(méi)有一種葡萄酒可在超過(guò)20℃中久存。酒溫超過(guò)20℃嘗不出真味。白酒要冷飲但非冰凍，在10—12℃之間最好。
玫瑰紅酒和白酒的飲用溫度一樣。
酒質(zhì)淡薄的紅酒在13—15℃之間較好。
勃根第酒在14—17℃之間飲用。
波爾多酒在15—18℃之間飲用最好。
香檳該在7—8℃左右。
不同的酒該什么時(shí)候飲用當(dāng)客人來(lái)到家里可以為他倒上一杯威士忌白蘭地加冰塊或蘇打水。
進(jìn)餐前，可以飲用一些淡味的開(kāi)胃酒，諸如味美思等。餐中應(yīng)當(dāng)飲用各種干紅或干白葡萄酒。餐后可以飲用甜葡萄酒、雪利酒、波特酒等。
為慶祝節(jié)日或紀(jì)念日，可以打開(kāi)一瓶充滿氣泡的香檳酒，和大家一起開(kāi)懷暢飲。