VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 

珍珠的采收、處理及保存技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-26  瀏覽次數(shù):237
          采收

 。1)收獲時(shí)間

  一般在年未至翌年初,即11月至翌年的2月。高溫季節(jié)一般不收珠,因?yàn)樵跉鉁馗叩臅r(shí)期珍珠質(zhì)沉淀快,質(zhì)地松,珍珠表面往往蒙上一層白色的物質(zhì)(霰石結(jié)晶溶解物),光澤暗淡,質(zhì)量不好。而在冬季或低溫條件下,珍珠貝分泌珍珠質(zhì)速度減慢,珍珠質(zhì)表層比較細(xì)致,光滑,光澤較好,因此是采收珍珠的最好時(shí)間。

 。2)收珠方法

  為保證所收珍珠的質(zhì)量,在收珠前,應(yīng)抽樣檢查珍珠層的厚度,按照國(guó)際珠寶慣例,所收獲的各種規(guī)格的商品珍珠,其珠層厚度有如下標(biāo)準(zhǔn):

  細(xì)珠:珠徑2.6~4.9毫米,珠層厚0.3毫米;

  小珠:珠徑5.0~6.4毫米,珠層厚0.5毫米;

  中珠:珠徑6.5~7.9毫米,珠層厚0.8毫米;

  大珠:珠徑8.0毫米以上,珠層厚1.0毫米;

  抽樣檢查后,若發(fā)展珠層太薄,達(dá)不到商業(yè)上要求的標(biāo)準(zhǔn),可適當(dāng)延長(zhǎng)育珠期。

  收珠的方法,是按插核員前后順序排列進(jìn)行,收完一個(gè)再收下一個(gè),順此類(lèi)推。從海里取來(lái)育珠貝后,用開(kāi)貝刀從腹緣開(kāi)口處插入貝體內(nèi),用力割斷閉殼肌,露出軟體部用鑷子或刀輕輕地插入育珠袋,小心地從袋中取出珍珠。

 。3)收獲量

  珍珠的收獲量,一般是以1萬(wàn)個(gè)育珠貝收獲珍珠量多少來(lái)表示,日本三重縣1974年每1萬(wàn)個(gè)育珠貝,珍珠收獲量最高者達(dá)13公斤,我國(guó)湛江某珍珠養(yǎng)殖場(chǎng)1970~1978年,每1萬(wàn)個(gè)育珠貝的珍珠收獲量,最高者達(dá)11.15公斤,最低為4.85公斤。表明我國(guó)合浦珠母貝珍珠養(yǎng)殖,已趕上或接近世界養(yǎng)殖珍珠生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)的水平。

  處理及保存

  剛收獲的珍珠,因?yàn)楸砻娓接泻K、體液和污物等,若放置過(guò)久,會(huì)使珍珠表面的膠質(zhì)狀碳酸鈣和有機(jī)質(zhì)發(fā)生凝結(jié),珍珠質(zhì)變暗,被氧化變質(zhì),影響質(zhì)量。因此,采收之后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。

 。1)一般洗滌

  將收獲的珍珠及時(shí)放入清淡水中浸泡,然后用香皂水和淡水洗凈后擦干保存。為了徹底洗去珠面附著物的剩余粘液、污物,收獲的珍珠,經(jīng)清水洗滌后,可用鹽水浸泡5~10分鐘,接著用細(xì)食鹽混合珍珠(其比例為2:1)揉擦,再輕香皂水和清水多次漂洗,最后用毛巾或絨布打光,涼干后保存。

  (2)藥劑洗滌

 、佥^差的珍珠可用含量0.15%~0.2%的十二醇硫酸洗滌,然后用清水洗凈,擦干后保存。

 、诒砻婀鉂砂档蛴形埸c(diǎn)的珍珠,可有3%濃度過(guò)氧化氫洗滌,然后用清水洗凈擦干后保存。

  而藥用珍珠,采收后不宜用化學(xué)度劑處理,僅用清水和鹽水洗凈擦干即可。

  所有經(jīng)處理,涼干后的珍珠應(yīng)裝入凈潔的布袋中,封口后置于櫥柜里保存,切勿放置潮溫的地方。
 
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品專(zhuān)題搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
推薦圖文
推薦食品專(zhuān)題
點(diǎn)擊排行