活細(xì)胞不靠通透性從外界攝取液態(tài)物質(zhì)的現(xiàn)象。某種細(xì)胞（如變形蟲）當(dāng)被放入蛋白質(zhì)溶液或稀鹽溶液時(shí)，移動(dòng)運(yùn)動(dòng)則立即停止，并從細(xì)胞表面形成許多偽足。繼而從這些偽足的前端形成面向細(xì)胞內(nèi)的凹陷，凹陷前端進(jìn)一步縊縮斷離而形成小泡（胞飲液泡）。通常這些小泡與溶酶體融合在一起，將內(nèi)容物消化后，攝入細(xì)胞質(zhì)內(nèi)。對(duì)變形蟲胞飲作用的誘導(dǎo)物質(zhì)為蛋白質(zhì)、堿性染料和陽離子。碳水化合物或核酸本身并不是胞飲作用的誘導(dǎo)物，但若與蛋白質(zhì)等共存時(shí)可一起被攝入。胞飲作用是細(xì)胞攝取物質(zhì)的方法，其機(jī)理本質(zhì)上與吞噬作用相同。由于電子顯微鏡的發(fā)展，現(xiàn)已知道胞飲作用并不僅限于變形蟲及動(dòng)物培養(yǎng)細(xì)胞等游離細(xì)胞，也廣泛地見于動(dòng)物組織細(xì)胞。例如，在構(gòu)成毛細(xì)管壁的上皮細(xì)胞中，可見有直徑約60納米的小泡存在于靠近細(xì)胞的內(nèi)腔側(cè)及基部側(cè)的細(xì)胞膜部分，以及內(nèi)部的細(xì)胞質(zhì)中。由此可見，在細(xì)胞一側(cè)的由胞飲作用所生成的小泡與對(duì)側(cè)的細(xì)胞膜融合，在血液與組織液之間通過毛細(xì)管壁可進(jìn)行物質(zhì)的輸送。這種在電子顯微鏡水平所見到的胞飲作用特稱為微胞飲作用（micropinocytosis）。