草酸發(fā)酵 oxalic fermentation

　　氧化發(fā)酵的一種．也稱為呼吸性草酸生成轉(zhuǎn)化反應(yīng)。在菌類和高等植物中普遍地看到草酸的形成。黑霉是這方面的典型例子，它能從糖或檸檬酸、醋酸等有機(jī)酸形成大量草酸，有時(shí)產(chǎn)量近達(dá)100％。