葉酸屬于一種水溶性維生素。廣泛存在于動(dòng)植物食物中，其中以酵母、肝及綠葉蔬菜含量最多，不耐熱，長(zhǎng)時(shí)間烹煮可被破壞。葉酸由喋啶核、對(duì)氯苯甲酸及谷氨酸三部分組成。葉酸為機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂所必需的物質(zhì)。缺乏時(shí)，首先影響生長(zhǎng)繁殖迅速的組織，如骨髓胃腸粘膜上皮細(xì)胞，臨床表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞性貧血、舌淡、腹瀉等。葉酸作為補(bǔ)充治療，用于各種巨幼紅細(xì)胞性貧血，如營(yíng)養(yǎng)性、嬰兒期或妊娠期巨幼紅細(xì)胞性貧血。