木蘭科五味子屬的栽培種，學(xué)名Schisandra chinensis (Turcz.) Baill，落葉木質(zhì)藤本作物。因具甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。別名北五味子、遼五味子和山椒。分布于中國(guó)東北和華北地區(qū)，主產(chǎn)區(qū)為遼寧、吉林和黑龍江等省。
莖皮灰褐色，有明顯皮孔。嫩枝紅棕色，稍有光澤。單葉互生，有柄，廣橢圓形或倒卵形。花單性，白色或粉紅色，雌雄同株。開(kāi)花后花托伸長(zhǎng)呈穗狀。漿果球形，熟時(shí)深紅色。種子腎形。多野生于雜木林緣、山溝、溪流兩岸的小喬木及灌木叢間。
喜肥、喜濕潤(rùn)、怕強(qiáng)光。宜選土壤肥沃、土層深厚、保水力強(qiáng)的林緣地或熟地栽培。以種子繁殖為主。秋季選留果粒大、均勻一致的果穗，曬干或陰干作種用。2月下旬將果實(shí)用清水浸泡4-6天，每隔兩天換一次水，然后搓去果肉，清除秕粒，用3倍于種子的濕砂埋藏在0-5℃的低溫下處理，使其完成胚后熟。5月上、中旬播種育苗。低洼易澇的地方需作高畦，畦高15cm左右；高燥干旱的地方作平畦。畦寬約1.2m，條播或撒播。條播行距10cm。覆土1.5cm。每平方米播種量30g左右。播后搭棚遮蔭，并保持土壤濕潤(rùn)。待長(zhǎng)出2-3片葉，天氣涼爽時(shí)撤掉蔭棚。翌春按行株距120×50cm定植。每年追肥1-2次，第一次在展葉時(shí)，以氮肥為主；第二次開(kāi)花后進(jìn)行，以磷鉀肥為主。在植株周?chē)_(kāi)環(huán)形溝，將肥料施入溝內(nèi)，然后覆土。在秋季落葉后或春季萌發(fā)前進(jìn)行修剪，保留2-3條健壯枝條作為主莖及時(shí)松土、除草。栽后第3年結(jié)果，10月下旬采摘成熟果實(shí)，清除雜質(zhì)晾干，貯藏于通風(fēng)干燥處，防止霉?fàn)�變質(zhì)。
果實(shí)含五味子素(Schizandrin)、去氧五味子素(Deoxyschizandrin)、揮發(fā)油、檸檬醛、檸檬酸、維生素C和E等。味酸、咸，性溫。有斂肺止咳、益腎澀精之功效。主治肺虛喘咳，自汗，盜汗，腎虛滑精，久瀉不止等癥。