以基因型不同的果樹(shù)種或品種進(jìn)行交配或結(jié)合長(zhǎng)成雜種，通過(guò)培育選擇，獲得新品種的方法。雜交育種是選育新品種主要途徑，是近代育種工作最重要的方法。由于雜交引起基因重組，后代會(huì)出現(xiàn)組合雙親控制的優(yōu)良性狀基因型，產(chǎn)生加性效應(yīng)，并利用某些基因互作，形成具超親類型新個(gè)體，為培育選擇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。雜種后代群體，通過(guò)培育、鑒定、選擇等步驟，獲得優(yōu)良單系，再經(jīng)過(guò)無(wú)性繁殖就形成新品種。
雜交育種按性質(zhì)可分為有性雜交育種和無(wú)性雜交育種。在有性雜交育種中，根據(jù)親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近，又可分為品種間雜交和遠(yuǎn)緣雜交。一般雜交育種是指品種間雜交育種。按育種不同要求可采用簡(jiǎn)單雜交，回交和復(fù)式雜交等方式。
雜交育種主要考慮親本應(yīng)具有重要目標(biāo)性狀的基因，選擇育種值大的性狀。考慮親本間性狀基因互補(bǔ)，選生態(tài)地理上相距遠(yuǎn)的雙親配合力高的作親本并配制組合等。
雜交方法：雜交前要熟悉開(kāi)花習(xí)性和花器構(gòu)造，便于確定花粉采集和授粉時(shí)間。去雄和授粉方法。對(duì)自交結(jié)實(shí)品種要了解有無(wú)閉花受精現(xiàn)象。對(duì)父本花期遲于母本的類型，可以采用父本的隔年貯藏花粉授粉，也可以采用采集父本帶花提早插于瓶中、薄膜覆蓋植株，溫室盆栽，或上年末提早低溫處理，通過(guò)休眠等促使父本提早開(kāi)花的措施。也可采用延遲修剪，早春灌溉、樹(shù)冠遮陰或激素處理等延遲母樹(shù)開(kāi)花，從而來(lái)調(diào)節(jié)授粉期，使父母本花期相遇。
雜交要在生長(zhǎng)健壯、開(kāi)花結(jié)果正常的母本樹(shù)上進(jìn)行，選生長(zhǎng)健壯的結(jié)果枝上發(fā)育充實(shí)的花蕾，授粉花朵要保持一定間距，以保證以后養(yǎng)分供給充分。雜交應(yīng)選晴朗無(wú)風(fēng)的天氣，對(duì)兩性花，為了防止自交，在花藥成熟開(kāi)裂前去雄。去雄后可立即授粉、套袋；套袋后掛標(biāo)簽，寫(xiě)上雜交親本和授粉日期，7-10天后去袋。每一組合授粉結(jié)束，雜交工具要用70%酒精浸泡，殺死花粉，以免把此組合花粉帶給另一組合。
以基因型不同的果樹(shù)種或品種進(jìn)行交配或結(jié)合長(zhǎng)成雜種，通過(guò)培育選擇，獲得新品種的方法。雜交育種是選育新品種主要途徑，是近代育種工作最重要的方法。由于雜交引起基因重組，后代會(huì)出現(xiàn)組合雙親控制的優(yōu)良性狀基因型，產(chǎn)生加性效應(yīng)，并利用某些基因互作，形成具超親類型新個(gè)體，為培育選擇提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。雜種后代群體，通過(guò)培育、鑒定、選擇等步驟，獲得優(yōu)良單系，再經(jīng)過(guò)無(wú)性繁殖就形成新品種。
雜交育種按性質(zhì)可分為有性雜交育種和無(wú)性雜交育種。在有性雜交育種中，根據(jù)親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近，又可分為品種間雜交和遠(yuǎn)緣雜交。一般雜交育種是指品種間雜交育種。按育種不同要求可采用簡(jiǎn)單雜交，回交和復(fù)式雜交等方式。
雜交育種主要考慮親本應(yīng)具有重要目標(biāo)性狀的基因，選擇育種值大的性狀。考慮親本間性狀基因互補(bǔ)，選生態(tài)地理上相距遠(yuǎn)的雙親配合力高的作親本并配制組合等。
雜交方法：雜交前要熟悉開(kāi)花習(xí)性和花器構(gòu)造，便于確定花粉采集和授粉時(shí)間。去雄和授粉方法。對(duì)自交結(jié)實(shí)品種要了解有無(wú)閉花受精現(xiàn)象。對(duì)父本花期遲于母本的類型，可以采用父本的隔年貯藏花粉授粉，也可以采用采集父本帶花提早插于瓶中、薄膜覆蓋植株，溫室盆栽，或上年末提早低溫處理，通過(guò)休眠等促使父本提早開(kāi)花的措施。也可采用延遲修剪，早春灌溉、樹(shù)冠遮陰或激素處理等延遲母樹(shù)開(kāi)花，從而來(lái)調(diào)節(jié)授粉期，使父母本花期相遇。
雜交要在生長(zhǎng)健壯、開(kāi)花結(jié)果正常的母本樹(shù)上進(jìn)行，選生長(zhǎng)健壯的結(jié)果枝上發(fā)育充實(shí)的花蕾，授粉花朵要保持一定間距，以保證以后養(yǎng)分供給充分。雜交應(yīng)選晴朗無(wú)風(fēng)的天氣，對(duì)兩性花，為了防止自交，在花藥成熟開(kāi)裂前去雄。去雄后可立即授粉、套袋；套袋后掛標(biāo)簽，寫(xiě)上雜交親本和授粉日期，7-10天后去袋。每一組合授粉結(jié)束，雜交工具要用70%酒精浸泡，殺死花粉，以免把此組合花粉帶給另一組合。