原料配方 栗子1千克 白糖300克 糯米粉200克 桂花醬250克 冷水600毫升
制作方法
1.將栗子用開水浸漬5～10分鐘后剝皮、洗凈。
2.將栗子切成薄片放入小盆內(nèi)，加入200毫升冷水，把盆放置蒸鍋內(nèi)，上火蒸40～50分鐘，待栗子熟透后取出。
3.取白糖、糯米粉和冷水300毫升放入鍋中，置于中火上煮沸，待呈粘稠狀時即可離火，隨后加入栗子泥和桂花醬攪拌均勻。
4.將栗子醬倒出，用小木板刮成2厘米厚的片狀，再隨意切成某種形狀。
產(chǎn)品特點 口感松軟，甜度適中，栗味濃郁，營養(yǎng)豐富，是深受兒童歡迎的小食品。