實(shí)例1 將狹鱈魚糜解凍，加入其重量的2.7%的鹽，2%的淀粉，1%的面筋，2%的調(diào)味料。將上述各種原料混合后攪拌，制成含水量80%的粘稠肉糜。然后用成型機(jī)將其連續(xù)制成100毫米厚的扁平帶狀，并輸入到45℃的加熱滾筒上產(chǎn)生膠體化。接著把膠化的魚肉糜從加熱光滾筒上剝離開，送入干燥裝置中干燥的至含40%水分后，用400～500℃的高溫設(shè)備加以快速加熱使其膨化。然后用壓力為10公斤/厘米2的一對(duì)壓滾，將膨化品壓扁平狀，再用切斷機(jī)切成寬1毫米、長15厘米的細(xì)絲即得成品。
實(shí)例2 將狹鱈魚糜解凍后，加入其重量20%的生雞蛋，5%的淀粉，5%的砂糖，3%的食鹽，1.5%的調(diào)味料，混合攪拌成粘稠的魚肉糜。用成型機(jī)制成2毫米厚的扁平帶狀，然后用同實(shí)例1的方法預(yù)熱、干燥、高溫膨化，最后用壓力為10公斤/厘米2的一對(duì)壓滾壓成1.5毫米的厚度，再用切斷機(jī)切成寬1.5毫米，長5厘米的線狀，即得到含水量約為18%的成品。
實(shí)例2 將狹鱈魚糜解凍后，加入其重量20%的生雞蛋，5%的淀粉，5%的砂糖，3%的食鹽，1.5%的調(diào)味料，混合攪拌成粘稠的魚肉糜。用成型機(jī)制成2毫米厚的扁平帶狀，然后用同實(shí)例1的方法預(yù)熱、干燥、高溫膨化，最后用壓力為10公斤/厘米2的一對(duì)壓滾壓成1.5毫米的厚度，再用切斷機(jī)切成寬1.5毫米，長5厘米的線狀，即得到含水量約為18%的成品。