三鮮釀菜膽

原料：大白菜心、鮮蝦仁、香菇、魚(yú)肉

做法：1、先將魚(yú)肉蝦仁香菇剁成茸，然后加入鹽、味精、蛋清等調(diào)味。

2、大白菜心焯水，然后釀入三鮮餡上籠蒸熟。

3、將蒸好的白菜放入盤(pán)內(nèi)，淋入白汁即可。

特點(diǎn)：清淡、鮮香。