一、原料配方
黃芪30k，靈芝 30kg，黨參 15kg，白術(shù) 45kg，白酒 l00kg，白砂糖、香精 適量。
二、工藝流程
凈化水 加糖 加溫凈化 加酸 冷卻過濾
原料 加工 浸泡 過濾 調(diào)配 殺菌
成品 包裝 冷卻 殺菌 灌裝 過濾 冷卻
三、操作要點
1、浸泡：將黃芪、靈芝、黨參、白術(shù)切片，用白細布包裝扎口，浸入優(yōu)質(zhì)基酒中，在室溫下冷浸20――30d。經(jīng)棉餅過濾機壓榨過濾，得調(diào)配酒。所用基酒以清香大曲為好，浸泡后所得調(diào)配酒香味純正，藥香自然，協(xié)調(diào)，口感好，清香爽凈。
2．調(diào)配：要注意糖度、酒度的調(diào)配和藥物劑量。
(1)糖度將白砂糖溶于凈化水中，間接加溫，保持恒溫半小時左右，使其充分溶解。然后用多層紗布過濾、去除雜質(zhì)，快速冷卻至35t左右，進行調(diào)配。
(2)酒度 酒度要適當(dāng)，要求既能突出酒香，又不掩蓋靈芝、黃芪的藥香。
(3)藥物濃度 藥味不宜太濃，但要保證藥酒的功效以及酒質(zhì)的穩(wěn)定。
(4)色度 要保持浸泡酒的自然色澤，并使酒色和酒味保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
3．二次殺菌 調(diào)配后，在夾層鍋內(nèi)用蒸氣殺菌，經(jīng)過濾后裝瓶，再用蒸氣殺菌槽加熱殺菌。采用二次殺菌法，可使酒品澄清透明，保持酒質(zhì)的穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期，一般可保存8個月以上。不渾濁，不沉淀，不變色。
四、質(zhì)量標(biāo)準
1．感官指標(biāo)：
色澤：澄清透明，呈橘紅色，無懸浮物，無沉淀；
香氣：酒香純正，藥氣適中，和協(xié)完美；
滋味：醇厚柔和，酸甜可口，入口爽凈，元異味。
2、理化指標(biāo)：
酒精度（溶量）20糖分（以葡萄糖計，g/100ml）20總酸（以乙酸g/100ml）0.3 。
3、微生物指標(biāo)：
符合藥酒有關(guān)規(guī)定。
黃芪30k，靈芝 30kg，黨參 15kg，白術(shù) 45kg，白酒 l00kg，白砂糖、香精 適量。
二、工藝流程
凈化水 加糖 加溫凈化 加酸 冷卻過濾
原料 加工 浸泡 過濾 調(diào)配 殺菌
成品 包裝 冷卻 殺菌 灌裝 過濾 冷卻
三、操作要點
1、浸泡：將黃芪、靈芝、黨參、白術(shù)切片，用白細布包裝扎口，浸入優(yōu)質(zhì)基酒中，在室溫下冷浸20――30d。經(jīng)棉餅過濾機壓榨過濾，得調(diào)配酒。所用基酒以清香大曲為好，浸泡后所得調(diào)配酒香味純正，藥香自然，協(xié)調(diào)，口感好，清香爽凈。
2．調(diào)配：要注意糖度、酒度的調(diào)配和藥物劑量。
(1)糖度將白砂糖溶于凈化水中，間接加溫，保持恒溫半小時左右，使其充分溶解。然后用多層紗布過濾、去除雜質(zhì)，快速冷卻至35t左右，進行調(diào)配。
(2)酒度 酒度要適當(dāng)，要求既能突出酒香，又不掩蓋靈芝、黃芪的藥香。
(3)藥物濃度 藥味不宜太濃，但要保證藥酒的功效以及酒質(zhì)的穩(wěn)定。
(4)色度 要保持浸泡酒的自然色澤，并使酒色和酒味保持協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
3．二次殺菌 調(diào)配后，在夾層鍋內(nèi)用蒸氣殺菌，經(jīng)過濾后裝瓶，再用蒸氣殺菌槽加熱殺菌。采用二次殺菌法，可使酒品澄清透明，保持酒質(zhì)的穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期，一般可保存8個月以上。不渾濁，不沉淀，不變色。
四、質(zhì)量標(biāo)準
1．感官指標(biāo)：
色澤：澄清透明，呈橘紅色，無懸浮物，無沉淀；
香氣：酒香純正，藥氣適中，和協(xié)完美；
滋味：醇厚柔和，酸甜可口，入口爽凈，元異味。
2、理化指標(biāo)：
酒精度（溶量）20糖分（以葡萄糖計，g/100ml）20總酸（以乙酸g/100ml）0.3 。
3、微生物指標(biāo)：
符合藥酒有關(guān)規(guī)定。