蜂蜜既是滋補(bǔ)品，又是甜味劑，特別適合于老人、兒童、產(chǎn)婦和病后體弱者。運(yùn)動(dòng)員和體力勞動(dòng)者，勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)過后，調(diào)飲一杯蜂蜜水，疲勞很快消除。
1、蜂蜜成分中有一種叫做酚的物質(zhì)具有抗氧化的特性。這種物質(zhì)能夠清除自由基分子，而后者是人體正常代謝過程中所產(chǎn)生的一種不穩(wěn)定物質(zhì)，對(duì)血管有破壞作用，同時(shí)還會(huì)引起DNA的突變，導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。長期吃蜂蜜的人中體內(nèi)抗氧化物的水平有較大的提高。
2、從天然物質(zhì)中獲取抗氧化物是一種更為理想和安全的辦法。特別是在飲食中加入蜂蜜的成分，不僅能提高人體內(nèi)抗氧化物的水平，改善人體免疫功能，同時(shí)也能使食物變得可口。
3、提高免疫力。在日常的飲食中添加蜂蜜不失為一個(gè)幫助人們提高自身免疫功能的好辦法。
4、蜂蜜中含有一種大多數(shù)水果中不含有的果糖，它可以促進(jìn)酒精的分解吸收。另外，蕃茄汁也富含果糖，是幫助促進(jìn)酒精分解吸收的另外一種有效飲品。
