食用秋后采制的生蜂蜜（養(yǎng)蜂人在蜂房旁現(xiàn)采現(xiàn)賣(mài)的“生蜜”）容易發(fā)生蜂蜜中毒。為什么呢？蜂蜜中毒的原因與植物花蜜中所含的毒成分有關(guān)。
自然界的植物可分為無(wú)毒和有毒兩大類(lèi)：無(wú)毒植物的花期較早，多在春天。而有毒植物的花期則較晚，入秋以后，絕大部分無(wú)毒植物花期已過(guò)，有毒植物則正是開(kāi)花季節(jié)。此時(shí)蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會(huì)混進(jìn)有毒物質(zhì)——生物堿。人們吃了這種含有毒素又未進(jìn)行加工處理的生蜜，一般會(huì)出現(xiàn)這樣幾種癥狀：過(guò)敏，氣喘，皮膚出現(xiàn)斑疹或頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，也可能造成人的精神煩躁，易怒，還會(huì)影響睡眠。
在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，需要了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，以免誤食中毒。食用時(shí)要先熬開(kāi)成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，因胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。
