毛發(fā)是皮膚的附屬器，由毛干、毛根組成。毛發(fā)植于毛囊中，毛囊由皮膚轉(zhuǎn)變而來。毛發(fā)的健康與皮膚息息相關(guān)，影響皮膚健康的因素也會(huì)間接影響毛發(fā)的美容保健。
毛發(fā)的毛干、毛根是完全角化的角質(zhì)細(xì)胞，由角蛋白組成，其中含大量胱氨酸，因此影響蛋白質(zhì)合成代謝的維生素也將影響頭發(fā)的健康。
毛發(fā)與皮脂腺相連，與脂肪代謝有關(guān)的維生素必然影響頭發(fā)的美容保健。具體表現(xiàn)為：
（1）維生素A：維持上皮細(xì)胞正常分化，缺乏時(shí)毛囊發(fā)生角化，影響毛發(fā)生長(zhǎng)根基，致使頭發(fā)稀少，干枯無光澤，易斷。
（2）維生素B：參與脂肪代謝，缺乏時(shí)出現(xiàn)脂溢性皮炎，頭發(fā)易脫落。
（3）維生素B：參與氨基酸代謝（包括酪氨酸、多巴代謝）、脂肪代謝，缺乏時(shí)導(dǎo)致毛發(fā)生長(zhǎng)不良，可發(fā)生彌漫性脫發(fā)，毛發(fā)變灰及早生白發(fā)等。
（4）尼克酸：參與脂肪酸、蛋白質(zhì)和DNA合成，缺乏時(shí)影響頭發(fā)生長(zhǎng)與色澤。
（5）其他：肌醇和生物素缺乏時(shí)可使毛發(fā)脫落，泛酸缺乏可使生長(zhǎng)不良，頭發(fā)變白。