寒冬季節(jié)，氣候干燥，常有一些人患口角炎。表現(xiàn)為對(duì)稱(chēng)性的口角區(qū)皮膚開(kāi)裂。因被口角溢出的唾液所浸濕，患處皮膚呈蒼白色，其周?chē)鸀榉秶坏鹊妮p度皮炎。裂區(qū)滲出液有時(shí)結(jié)成淡黃、褐黃色痂，張口稍大便開(kāi)出血，因而又俗稱(chēng)“爛嘴角”。男女患者常常為此感到很尷尬，這種霜那種油似乎都不起作用，也掩飾不了潰爛的創(chuàng)口。多種維生素，如維生素B2、維生素C缺乏常是口角炎的罪魁。一般用維生素B2或復(fù)合維生素B治療，便可收到良好效果。平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)，多吃富含維生素的水果、蔬菜，防止口角和口唇發(fā)干，則是預(yù)防口角炎的有效措施。
說(shuō)話便要張口，張口便要露牙。牙齒的發(fā)育與維生素的關(guān)系早就為人所知，既使牙周炎的預(yù)防和治療，也需要維生素A與維生素C等的幫助。當(dāng)缺乏維生素C引起壞血病時(shí)，更是使牙齦腫脹、出血，牙床潰爛，牙齒松動(dòng)。牙齒生長(zhǎng)發(fā)育不良，還會(huì)使面部畸形，影響美觀，比如“地包天”，便是下前牙兜著了上前牙，使下頜前突，妙齡少女形象好像是無(wú)牙癟嘴的老太太。又如一側(cè)牙長(zhǎng)期有痛，使患者只好用另一側(cè)牙咀嚼，造成頜骨與咀嚼肌不對(duì)稱(chēng)發(fā)育，出現(xiàn)顏面不對(duì)稱(chēng)，一凸一凹，一胖一瘦，影響消化吸收不良不說(shuō)，還不雅觀。由于維生素A、C、D的缺乏，都有可能導(dǎo)致上述牙病的發(fā)生。故兒童發(fā)育階段，為了保障牙齒的正常生長(zhǎng)，應(yīng)攝人足夠的維生素。
鼻子位于額面正中，不偏不倚，如果出了毛病，頗為難堪。維生素缺乏可引起干燥性鼻炎�；颊弑乔桓稍�，刺癢難受，常忍不住在大庭廣眾之下探鼻挖鼻，實(shí)不雅觀。嚴(yán)重者鼻中隔黏膜會(huì)腐爛，毛細(xì)血管破裂，鼻涕中多帶血。服維生素A、C可幫助治療此疾。
加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充適當(dāng)?shù)木S生素A、B2、C等，還有助于萎縮性鼻炎等鼻部疾病的治療和預(yù)防。
眼睛是心靈的窗戶(hù)，缺乏維生素A可導(dǎo)致夜盲癥、干眼病等， 嚴(yán)重患者不僅危及眼睛失明，甚而可導(dǎo)致生命垂危。有一種小兒 眼睛角膜軟化癥，患兒發(fā)病初期天一黑便看不清東西，進(jìn)而出現(xiàn)角 膜干燥混濁，像毛玻璃一樣失去光澤，最后角膜呈灰白色混濁，很 快壞死，甚至穿孔。其常見(jiàn)原因是小兒過(guò)早或過(guò)多地以稀飯或米糊代替母乳，造成營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足；或者長(zhǎng)期消化不良、腹瀉，使食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能吸收利用，患兒的維生素A嚴(yán)重缺乏。治療這種病的原則是改善全身營(yíng)養(yǎng)狀況，補(bǔ)充維生素A。近視眼的發(fā)病原因是多種多樣的，其中維生素A、D不足，也是原因之一，不可等閑視之。
此外，處于青春期的少女，若想明眸皓齒，食維生素A食物可助你達(dá)成愿望。維生素A主要作用是保持皮膚、黏膜、骨骼、牙齒、毛發(fā)健康生長(zhǎng)，又能促進(jìn)視力和生殖功能良好發(fā)展。要攝取維生素A，除全脂乳制品、動(dòng)物肝臟及腎臟、蛋、魚(yú)肝油之外，多食用色澤鮮艷蔬菜和深綠色蔬菜，可將其中的p—胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成維生素A，例如芹菜、南瓜、蘿卜、胡蘿卜等蔬果皆含有豐富的維生素A，而多吃胡蘿卜，不但可令粗糙皮膚恢復(fù)正常，也能治療夜盲癥及降血壓。