紅棗燉鯉魚

    【原料】鯉魚1尾，紅棗5枚，黑豆30克，蔥段少許，姜片少許，料酒少許。
　　
    【制法】
　　
    1.將鯉魚宰殺，去除內(nèi)臟洗凈，切成段。紅棗洗凈，剔去核。黑豆淘洗干凈，用清水浸泡一夜。
　　
    2.取鍋上火，放入適量清水、鯉魚，用旺火煮沸，再加入黑豆、大棗、蔥、姜、料酒，改用小火煮約1小時即成。
　　
    【特點】口味清淡。
　　
    【效用】補虛利水，養(yǎng)血通乳。適用于體虛水腫、妊娠浮腫、小便不利、產(chǎn)后乳少及營養(yǎng)不良性水腫、神經(jīng)衰弱者食用。熱病者不宜食用。
　　
    【附注】本品以鯉魚為主，配以紅棗、黑豆，利水消腫，通下浮汁，并能補虛養(yǎng)血，對于體虛而有水腫及妊娠四肢浮腫者尢為適宜，為體虛水腫和妊娠水種的食療佳品。