水果作調(diào)味汁顯洋氣：橙香調(diào)味汁

    【原料】

    白醋500克，白糖400克，冰糖300克，番茄汁75克，鮮茄汁110克，檸檬汁35克，鮮橙汁500克，酸梅醬500克，鹽10克。

    【做法】

    白糖、冰糖先入放白醋中煮化開(kāi)來(lái)，然后再放入其余的材料拌勻煮開(kāi)即可。

    【特點(diǎn)】

    醬汁色澤鮮艷，吃起來(lái)，酸甜適口。

    【用途】

    適用于神仙活魚(yú)、香菠基尾蝦等越式菜肴的烹制。