生姜原來(lái)是天賜延年美食。
蘇東坡任杭州太守時(shí)有一次游凈慈寺，拜見(jiàn)八十歲的主持，見(jiàn)他鶴發(fā)童顏、精神矍爍。蘇東坡驚奇之余問(wèn)他駐顏有何妙法，這位主持說(shuō)：“我每日用連皮嫩姜切片，溫水開(kāi)服，已食了四十多年啦。”
孔子早已講過(guò)：姜能通神明，去穢惡。他天天在飯后吃三幾片姜，活到七十三歲。
現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)了生姜確有抗衰老的作用，原來(lái)人體正常新陳代謝，會(huì)產(chǎn)生各種氧自由基，這種家伙加速身體衰老，損害各部分的功能，甚至令人生癌。生姜卻在人體內(nèi)抵消氧自由基的破壞，所以令人活得長(zhǎng)久又生命力充沛。