原料別名：大麻仁、火麻、線麻子、冬麻子、麻子、麻子仁、麻仁、大麻子
原料分類：藥食兩用食物
推薦菜品：糯米粥 檳榔糯米粥 糯米粥 大麻仁粥 小米薄麻粥 紫蘇麻仁粥 大麻仁粥 大麻仁粥
火麻仁詳細(xì)介紹
原料介紹
火麻仁為�？浦参锎舐榈某墒旆N子。大麻為一年生草本，分布于東北、華北、華東、中南等地。全國(guó)各地均有栽培。
10至11月果實(shí)大部分成熟時(shí)，割取果株，曬干，脫粒，揚(yáng)凈。
火麻仁果實(shí)呈卵圓形，長(zhǎng)4至5.5毫米，直徑2.5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色，有微細(xì)的白色或棕色網(wǎng)紋，兩邊有棱角，頂端略尖，基部有一圓形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，種皮綠色，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味淡。
以顆粒飽滿，種仁色乳白者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
黃芩主要含小檗堿、黃連素、甲基黃連堿等多種生物堿。對(duì)痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌有抑制作用。
抑菌實(shí)驗(yàn)證明，蒸、煮過(guò)的黃芩對(duì)白喉村菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌等的抑制作用比生黃芩（原生藥）、冷水當(dāng)黃芩強(qiáng)。這是因?yàn)辄S芩經(jīng)蒸制或沸水煮后，可使酶滅活，不致酶解黃芩甘類成分，從而保存藥效。
相關(guān)人群
脾腎不足之便溏、陽(yáng)痿、遺精、帶下慎服。
食物相克
黃芩惡蔥實(shí)；畏丹砂、牡丹、藜蘆。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 常用于體質(zhì)較為虛弱、津血枯少的腸燥便秘，可配合柏子仁、瓜蔞仁、郁李仁、等同用。
2. 腳氣、通身浮腫，大小便澀者，可與桑白皮、大豆同用。
3. 月經(jīng)不通者，則可與桃仁等配伍，以增活血通經(jīng)之效。
4. 皮膚風(fēng)痹頑麻者，可單用本品炒香研末，小便浸汁服。
食療作用
火麻仁味甘、性平，有小毒，歸脾、胃、大腸經(jīng)；
質(zhì)潤(rùn)通降；具有潤(rùn)燥滑腸，利水通淋，活血祛風(fēng)的功效；
主治腸燥便秘，水腫，腳氣，熱淋，皮膚風(fēng)痹，月經(jīng)不調(diào)，瘡癬，丹毒。
其他相關(guān)
麻，會(huì)意字�！墩f(shuō)文》云：“麻，與林同。人所治，在屋下。”《三農(nóng)紀(jì)》云：“火麻，言其眾長(zhǎng)朋生，協(xié)茂同榮也。一句夥麻，謂結(jié)實(shí)多而果多也。”因其子較大，故亦稱大麻子或大麻仁。
原料分類：藥食兩用食物
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火麻仁詳細(xì)介紹
原料介紹
火麻仁為�？浦参锎舐榈某墒旆N子。大麻為一年生草本，分布于東北、華北、華東、中南等地。全國(guó)各地均有栽培。
10至11月果實(shí)大部分成熟時(shí)，割取果株，曬干，脫粒，揚(yáng)凈。
火麻仁果實(shí)呈卵圓形，長(zhǎng)4至5.5毫米，直徑2.5至4毫米。表面灰綠色或灰黃色，有微細(xì)的白色或棕色網(wǎng)紋，兩邊有棱角，頂端略尖，基部有一圓形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，種皮綠色，子葉2，乳白色，富油性。氣微，味淡。
以顆粒飽滿，種仁色乳白者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
黃芩主要含小檗堿、黃連素、甲基黃連堿等多種生物堿。對(duì)痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌、肺炎雙球菌有抑制作用。
抑菌實(shí)驗(yàn)證明，蒸、煮過(guò)的黃芩對(duì)白喉村菌、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌等的抑制作用比生黃芩（原生藥）、冷水當(dāng)黃芩強(qiáng)。這是因?yàn)辄S芩經(jīng)蒸制或沸水煮后，可使酶滅活，不致酶解黃芩甘類成分，從而保存藥效。
相關(guān)人群
脾腎不足之便溏、陽(yáng)痿、遺精、帶下慎服。
食物相克
黃芩惡蔥實(shí)；畏丹砂、牡丹、藜蘆。
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制作指導(dǎo)
1. 常用于體質(zhì)較為虛弱、津血枯少的腸燥便秘，可配合柏子仁、瓜蔞仁、郁李仁、等同用。
2. 腳氣、通身浮腫，大小便澀者，可與桑白皮、大豆同用。
3. 月經(jīng)不通者，則可與桃仁等配伍，以增活血通經(jīng)之效。
4. 皮膚風(fēng)痹頑麻者，可單用本品炒香研末，小便浸汁服。
食療作用
火麻仁味甘、性平，有小毒，歸脾、胃、大腸經(jīng)；
質(zhì)潤(rùn)通降；具有潤(rùn)燥滑腸，利水通淋，活血祛風(fēng)的功效；
主治腸燥便秘，水腫，腳氣，熱淋，皮膚風(fēng)痹，月經(jīng)不調(diào)，瘡癬，丹毒。
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麻，會(huì)意字�！墩f(shuō)文》云：“麻，與林同。人所治，在屋下。”《三農(nóng)紀(jì)》云：“火麻，言其眾長(zhǎng)朋生，協(xié)茂同榮也。一句夥麻，謂結(jié)實(shí)多而果多也。”因其子較大，故亦稱大麻子或大麻仁。