原料別名：棗仁
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，6至5克；研末，3至6克；或入丸
推薦菜品：百合二仁紅棗蜜 四物肝片湯 桂棗燉豬心 小米棗仁粥 妙香丸子 芹菜酸棗仁湯 養(yǎng)心三絲湯 養(yǎng)心三絲湯 芪棗大蝦 芪棗大蝦
酸棗仁詳細(xì)介紹
原料介紹
為鼠李科植物酸棗的成熟種子。酸棗種子扁圓形或扁橢圓形，長5至9毫米，寬5至7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的具縱裂紋。一面較平坦，中間有1縱線紋，另一面稍突起，一端凹陷，可見線形汴種臍，另一端有合點(diǎn)。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性，氣微，味淡。以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。
營養(yǎng)分析
因含酸性草酸鉀及某些酒石酸，故有酸味，有時(shí)因草酸含量過多而致中毒，文獻(xiàn)上曾有小兒食酸模葉而致死的報(bào)告。其水提取物有抗真菌(發(fā)癬菌類)作用。
相關(guān)人群
內(nèi)有實(shí)邪郁火及腎虛滑泄夢遺者慎服。
食物相克
本品不可與熱茶同服。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
凡肝虛勞熱，虛煩不得眠者，可與知母、茯苓、川芎、甘草等配伍；凡心氣不足，腠理不固，癥見自汗不止者，可與黃芪、人參、牡蠣、浮小麥等配伍，以增益氣固表斂汗之功；若睡中汗出者，可與人參、茯苓同用；若心腎陰虧，陰虛陽亢，致虛煩失眠、心悸健忘、口干咽燥、舌紅少苔者，可與生地、玄參、麥冬、柏子仁等同用。
食療作用
味甘、微酸，性平。歸心、肝、膽經(jīng)。質(zhì)潤斂降。
1.養(yǎng)心安神。用于心肝血虛引起的心煩不安、心悸怔忡、失眠。
2.益陰斂汗。可治療自汗、盜汗。
本品味酸收斂，甘酸化陰，主入心肝，善于補(bǔ)肝寧心，定神除煩，兼可斂汗生津。適于肝血不足、虛煩不眠及體虛多汗、津傷口渴之證。
其他相關(guān)
酸棗似大棗，形小而味酸，故名。藥用其仁，名酸棗仁。
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，6至5克；研末，3至6克；或入丸
推薦菜品：百合二仁紅棗蜜 四物肝片湯 桂棗燉豬心 小米棗仁粥 妙香丸子 芹菜酸棗仁湯 養(yǎng)心三絲湯 養(yǎng)心三絲湯 芪棗大蝦 芪棗大蝦
酸棗仁詳細(xì)介紹
原料介紹
為鼠李科植物酸棗的成熟種子。酸棗種子扁圓形或扁橢圓形，長5至9毫米，寬5至7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的具縱裂紋。一面較平坦，中間有1縱線紋，另一面稍突起，一端凹陷，可見線形汴種臍，另一端有合點(diǎn)。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性，氣微，味淡。以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。
營養(yǎng)分析
因含酸性草酸鉀及某些酒石酸，故有酸味，有時(shí)因草酸含量過多而致中毒，文獻(xiàn)上曾有小兒食酸模葉而致死的報(bào)告。其水提取物有抗真菌(發(fā)癬菌類)作用。
相關(guān)人群
內(nèi)有實(shí)邪郁火及腎虛滑泄夢遺者慎服。
食物相克
本品不可與熱茶同服。
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制作指導(dǎo)
凡肝虛勞熱，虛煩不得眠者，可與知母、茯苓、川芎、甘草等配伍；凡心氣不足，腠理不固，癥見自汗不止者，可與黃芪、人參、牡蠣、浮小麥等配伍，以增益氣固表斂汗之功；若睡中汗出者，可與人參、茯苓同用；若心腎陰虧，陰虛陽亢，致虛煩失眠、心悸健忘、口干咽燥、舌紅少苔者，可與生地、玄參、麥冬、柏子仁等同用。
食療作用
味甘、微酸，性平。歸心、肝、膽經(jīng)。質(zhì)潤斂降。
1.養(yǎng)心安神。用于心肝血虛引起的心煩不安、心悸怔忡、失眠。
2.益陰斂汗。可治療自汗、盜汗。
本品味酸收斂，甘酸化陰，主入心肝，善于補(bǔ)肝寧心，定神除煩，兼可斂汗生津。適于肝血不足、虛煩不眠及體虛多汗、津傷口渴之證。
其他相關(guān)
酸棗似大棗，形小而味酸，故名。藥用其仁，名酸棗仁。