常山

 
原料別名：黃常山、雞骨常山、雞骨風(fēng)、風(fēng)骨木、白常山、大金刀、、互草、恒山、翻胃木、黃常山  
 
 
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，5至10克；或入丸、散。
推薦菜品：士常山雞蛋餅 常山粥  
 
 
 
常山詳細(xì)介紹  
 
 
原料介紹
常山為虎耳草科植物常山的根。常山灌木，生于海拔500至1200米的林緣、溝邊及濕潤(rùn)的山地。分布于陜西、甘肅、江西、福建、臺(tái)灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南、西藏等地。
栽培4年以上收獲。秋后齊地割去莖稈，挖出根，洗去泥土，砍去殘余莖稈，再砍成7至10厘短節(jié)，曬或炕干后在有火焰的柴火上燎去須根，撞去灰渣。
常山根呈圓柱形，常彎曲扭轉(zhuǎn)，有分枝，長(zhǎng)9至15厘米，直徑0.5至2厘米。表面棕黃色，外皮易剝落而顯淡黃色，質(zhì)堅(jiān)硬，折斷時(shí)有粉塵飛揚(yáng)，斷面不整齊；橫切面黃白色，有放射狀紋理。氣微，味苦。以片完整，黃白色，無(wú)雜質(zhì)者為佳。
 
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。
相關(guān)人群
正氣不足，久病體弱及孕婦慎服。
食物相克
常山忌菘菜、蔥、茗。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 若瘧疾痰盛者，可與檳榔、草果、陳皮、厚樸等配伍。
2. 凡胸中痰飲上逆，頭痛寒熱不食者，可與甘草煎湯和蜜服。
3. 又可用于瘧母、鼠瘺、癭瘤、積聚等證，常與鱉甲、牡蠣、穿山甲、桃仁等配伍，以增散結(jié)消積之功。
食療作用
常山味苦、辛，性寒；有毒；歸肝、脾經(jīng)；質(zhì)堅(jiān)散泄，可升可降；
具有截瘧，祛痰，散結(jié)的功效；
主治瘧疾，胸中痰飲，鼠瘺積聚。
其他相關(guān)
常山本作恒山，因產(chǎn)于?洌ㄒ艉悖┥蕉?得名，后因避漢文帝劉恒之諱而改作常山，又互草，當(dāng)作亙草，“互”乃“亙”形近致誤。