原料別名：菖蒲葉、山菖蒲、水劍草、香菖蒲、藥菖蒲、草蒲、昌陽(yáng)、木蠟、陽(yáng)春雪、望見消、苦菖蒲、粉菖
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，每次3至6克（鮮加倍）；或入丸
推薦菜品：菖蒲鹿角菜 補(bǔ)氣養(yǎng)血酒 讀書丸酒 羊腎黑豆杜仲湯 菖蒲白術(shù)酒
石菖蒲詳細(xì)介紹
原料介紹
本品為天南星科植物石菖蒲的根莖。秋、冬二季采挖，除去須根及泥沙，曬干。石菖蒲根莖呈扁圓柱形，稍彎曲，長(zhǎng)3至20厘米。直徑0.3至1厘米。表面棕褐色、棕紅色。粗糙，多環(huán)節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)2至8毫米。葉痕呈三角形，左右交互排列，根痕圓點(diǎn)狀。質(zhì)硬，斷面纖維性，類白色或微紅色，內(nèi)皮層環(huán)明顯，可見多數(shù)縮管束小點(diǎn)及油細(xì)胞，氣芳香，味苦，微辛。以條粗，斷面類白色、香氣濃者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物。蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對(duì)防治血管硬化等有一定作用。
相關(guān)人群
陰虛虧虛，陰虛陽(yáng)亢，汗多及滑精者慎服。
食物相克
本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
本品勿犯鐵器，令人吐逆。凡濕熱痰濁蒙蔽清竅，癥見身熱，神昏譫語(yǔ)者，可與郁金、連翹、梔子等配伍；凡心氣不足，健忘失眠者，可與人參、茯苓、遠(yuǎn)志等配伍；凡濕阻脾胃，脘腹痞滿脹痛者，可與陳皮、香附、吳茱萸同用；本品辛散濕通，能除風(fēng)寒濕痹，凡冷痹身痛者，可與烏頭同用。
食療作用
味辛、苦，性微溫。歸心、肝、脾經(jīng)。芳香開散。1.宣竅豁痰。適用于痰濕蒙閉清竅所致的神志不清、耳聾目昏、精神遲鈍、癡呆。2.和中辟濁。治療濕因脾胃所致的胸脘脹悶、腹?jié)M腹痛。本品辛溫行散，苦溫除濕，主入心、胃二經(jīng)，既能除痰利心竅，又能化濕以和中。適于痰濁閉竅及濕阻中焦等癥。
其他相關(guān)
《綱目》云：“菖蒲，乃蒲類之昌盛者，故曰菖蒲。又《呂氏春秋》云：冬至后五十七日，菖始生。菖者，百草之先生者，于是始耕。則菖蒲、昌陽(yáng)又取此義也�！兜湫g(shù)》云：堯時(shí)天降精于庭為韭，感百陰之氣為菖蒲。故曰堯韭。方士隱為水劍，因葉形也。”
原料分類：藥食兩用食物
食用提示：內(nèi)服：煎湯，每次3至6克（鮮加倍）；或入丸
推薦菜品：菖蒲鹿角菜 補(bǔ)氣養(yǎng)血酒 讀書丸酒 羊腎黑豆杜仲湯 菖蒲白術(shù)酒
石菖蒲詳細(xì)介紹
原料介紹
本品為天南星科植物石菖蒲的根莖。秋、冬二季采挖，除去須根及泥沙，曬干。石菖蒲根莖呈扁圓柱形，稍彎曲，長(zhǎng)3至20厘米。直徑0.3至1厘米。表面棕褐色、棕紅色。粗糙，多環(huán)節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)2至8毫米。葉痕呈三角形，左右交互排列，根痕圓點(diǎn)狀。質(zhì)硬，斷面纖維性，類白色或微紅色，內(nèi)皮層環(huán)明顯，可見多數(shù)縮管束小點(diǎn)及油細(xì)胞，氣芳香，味苦，微辛。以條粗，斷面類白色、香氣濃者為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物。蛇肉具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對(duì)防治血管硬化等有一定作用。
相關(guān)人群
陰虛虧虛，陰虛陽(yáng)亢，汗多及滑精者慎服。
食物相克
本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。
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制作指導(dǎo)
本品勿犯鐵器，令人吐逆。凡濕熱痰濁蒙蔽清竅，癥見身熱，神昏譫語(yǔ)者，可與郁金、連翹、梔子等配伍；凡心氣不足，健忘失眠者，可與人參、茯苓、遠(yuǎn)志等配伍；凡濕阻脾胃，脘腹痞滿脹痛者，可與陳皮、香附、吳茱萸同用；本品辛散濕通，能除風(fēng)寒濕痹，凡冷痹身痛者，可與烏頭同用。
食療作用
味辛、苦，性微溫。歸心、肝、脾經(jīng)。芳香開散。1.宣竅豁痰。適用于痰濕蒙閉清竅所致的神志不清、耳聾目昏、精神遲鈍、癡呆。2.和中辟濁。治療濕因脾胃所致的胸脘脹悶、腹?jié)M腹痛。本品辛溫行散，苦溫除濕，主入心、胃二經(jīng)，既能除痰利心竅，又能化濕以和中。適于痰濁閉竅及濕阻中焦等癥。
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《綱目》云：“菖蒲，乃蒲類之昌盛者，故曰菖蒲。又《呂氏春秋》云：冬至后五十七日，菖始生。菖者，百草之先生者，于是始耕。則菖蒲、昌陽(yáng)又取此義也�！兜湫g(shù)》云：堯時(shí)天降精于庭為韭，感百陰之氣為菖蒲。故曰堯韭。方士隱為水劍，因葉形也。”