看著香濃甜滑的巧克力不敢伸手、只能眼饞的日子，可能會(huì)隨著一項(xiàng)新的研究成果而改變。美國(guó)巧克力營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家哈羅德·史密茲博士日前在北京召開(kāi)的“運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)與健康和慢性病”國(guó)際會(huì)議中提出，巧克力不僅不是肥胖的罪魁禍?zhǔn)�，還可防止心血管疾病。適量食用巧克力，對(duì)健康大有好處。
據(jù)專(zhuān)家考證，巧克力的藥用功能早已被人們接受。500多年前，可可和巧克力就是治療結(jié)核病、貧血、胃腸不適、腎結(jié)石等的特效藥。巧克力中所特有的天然植物化合物多酚類(lèi)物質(zhì)，能更有效地發(fā)揮抗氧化作用，比茶、紅酒有更廣的保健用途。
人們長(zhǎng)期以來(lái)認(rèn)為巧克力導(dǎo)致肥胖，這是對(duì)它營(yíng)養(yǎng)和功能認(rèn)識(shí)的不足。從事肥胖病研究多年的北京醫(yī)科大學(xué)運(yùn)動(dòng)研究所陳吉棣教授說(shuō)：“肥胖是由多方面原因造成的，如遺傳、無(wú)規(guī)律的生活方式、運(yùn)動(dòng)不足等。”他建議每人每天應(yīng)保持一小時(shí)的中小強(qiáng)度耐力鍛煉，有利于減輕體重并減少體內(nèi)脂肪。
越來(lái)越多的研究表明，巧克力含豐富的鎂、鉀、銅等多種礦物質(zhì)，長(zhǎng)期使用不會(huì)使膽固醇增高，而且對(duì)心血管系統(tǒng)有益。史密茲博士這項(xiàng)研究的結(jié)果顯然會(huì)讓愛(ài)巧克力如命卻又怕這怕那的人們心花怒放。