對巧克力愛好者來說有一個好消息：這種美味甜食不僅代表愛情，而且對心臟確實有益。
加利福尼亞大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)巧克力的主要成分可可粉有抗炎效果，能降低導(dǎo)致心臟病的血栓的危險。研究提示適量的巧克力應(yīng)作為健康食譜的一部分。其論文發(fā)表在7月份的American Journal of Clinical Nutrition上。
Keen等納入30名沒有心臟病史的非吸煙者，這些受試者在隔離的環(huán)境中分別喝水、咖啡因飲料或可可飲料。他們每次喝飲料之前和之后兩小時、六小時均取血樣。檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)喝可可飲料的受試者血小板較少凝結(jié)。
血小板是紅細胞的重要組成成分，當受傷時對血液的正常凝結(jié)至關(guān)重要，但是它們也可能過于粘稠或過于活躍，使體內(nèi)形成血栓。如果血栓足夠大，就會造成心臟病發(fā)作。
醫(yī)生常常給老年患者處方予以每天小劑量阿司匹林幫助預(yù)防心臟病發(fā)作，因為阿司匹林能防止血小板過于粘稠�？煽娠嬃嫌邢嗨频娜跻恍┑男Ч�。
然而有的營養(yǎng)專家擔(dān)心這個研究會將某些人導(dǎo)入歧途�？煽珊械狞S酮類化合物可能是很好的抗氧化劑。但是，如果在食譜中加入可可時必須注意低脂飲食，這對健康是很重要的。