時(shí)值春夏之交，氣溫高、濕度大，是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)期。提醒廣大消費(fèi)者注意飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防米粉、熟肉制品及含奶糕點(diǎn)三類食物引發(fā)中毒。
米粉中水分含量高，正常米粉存放時(shí)間超過(guò)16小時(shí)就有可能滋生蠟樣芽孢桿菌，這種病菌會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素，從而出現(xiàn)腹瀉、嘔吐癥狀。家庭購(gòu)買米粉后應(yīng)盡早食用。食用時(shí)注意高溫烹煮熱透，殺滅細(xì)菌。
熟肉制品水分含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，易受到沙門氏菌等致病菌污染。市民不要在無(wú)衛(wèi)生許可證、無(wú)冰箱冰柜、無(wú)空調(diào)的食品商場(chǎng)或售貨亭內(nèi)購(gòu)買熟肉制品，更不能貪圖便宜購(gòu)買裸露擺賣的熟肉制品；食用前一定要充分加熱，盡量不吃隔夜熟肉制品。
含奶糕點(diǎn)如奶油蛋糕等食品蛋白質(zhì)含量豐富，易受金黃色葡萄球菌污染而導(dǎo)致葡萄球菌腸毒素中毒。市民在選購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇新鮮、冷藏的食品，最好即買即食。
