谷雨是春季的最后一個節(jié)氣。這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，所以說“春雨貴如油”。在這個春季將盡、夏季將至的季節(jié)，池塘里的浮萍開始生長，春茶也在這個時節(jié)前后采收。此時此刻，給人一種萬物生長、蒸蒸日上的景象。
谷雨的特點
《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”這時的天氣比較溫和，雨水明顯增多，對谷類播種后的生長、發(fā)育有很大作用。適量的雨水有利于越冬作物的生長，古代稱：“雨生百谷”，更說明此節(jié)氣在農(nóng)業(yè)方面的重要性。由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動增加，而北方的桃花、梨花、杏花等開滿枝頭；楊絮、柳絮四處飛揚，對花粉過敏的人們，這段日子就比較難過了。
谷雨的養(yǎng)生
谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境(人體內(nèi)部的生理環(huán)境)與外環(huán)境(外界自然環(huán)境)的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常�！端貑�·保命全形論》說：“人以天地之氣生，四時之法成。” 就是這個道理。
谷雨養(yǎng)生要注意的是：氣溫雖然轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。過敏體質(zhì)的人這個季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時到醫(yī)院就診。
健康人群這個季節(jié)適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等，具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。
