每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會(huì)不好，易出現(xiàn)乏力倦怠、腸胃不適等癥狀，有的人還易發(fā)生胃腸道疾患。因此，在炎熱的夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)有效的科學(xué)措施。
■ 注意補(bǔ)充鹽分和維生素
盛夏，人體大量排汗，氯化鈉損失較多，應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)，注意補(bǔ)充鹽分。每天飲用一些鹽開(kāi)水以保持體內(nèi)酸堿平衡。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每天補(bǔ)充維生素B1、B2各兩毫克，鈣1000毫克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，益于人體健康。還應(yīng)多吃一些富含上述營(yíng)養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝臟、蝦皮等。
■ 不可過(guò)量食用冷飲
適量吃些冷飲能起到一定的解暑降溫作用。雪糕、冰磚等冷飲是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，吃得過(guò)多會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，并可誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。
■ 夏日別忘補(bǔ)鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象會(huì)引起倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振。
熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物。新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏、荔枝、桃子、李子、大蔥、芹菜、毛豆等。茶葉含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。
■ 夏季養(yǎng)生“苦”中來(lái)
苦味食品中含的生物堿具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦味食品不僅能清心除煩、醒腦提神，還可增進(jìn)食欲、健脾利胃。
啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)，素有“液體面包”之譽(yù)。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復(fù)體力等作用。
苦瓜既可涼拌又能炒肉、燒魚(yú)，清嫩爽口，別具風(fēng)味�？喙暇哂性鍪秤�、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
此外，苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品也可酌情選用。應(yīng)注意的是，食用苦味食品不宜過(guò)量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。