國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)專(zhuān)家指出，夏季天氣炎熱，不宜食用人參。食用一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)，秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好。
據(jù)專(zhuān)家介紹，人參有六種食用方法。
燉服：將人參切成2厘米薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿(mǎn)水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4至5小時(shí)即可服用。
嚼食：以2至3片人參含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。
磨粉：將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1克至1.5克。
沖茶：將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
泡酒：將整根人參切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50度至60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
燉煮食品：人參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚(yú)等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。另外，在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。