肉松和火腿腸制品是深受廣大消費者歡迎的熟肉類食品。
肉松主要有太倉肉松和福建肉松兩個品種，按生產(chǎn)工藝的不同又分為普通肉松、油酥肉松和肉粉松。太倉肉松原產(chǎn)于江蘇太倉，產(chǎn)品帶有光澤、絮狀，纖維潔純疏松。福州肉松是用豬瘦肉、紅糟、白糖、醬油、熟油精制成的細(xì)絲狀食品，食之酥甜脆，油而不膩，入口自溶，鮮美可口。
火腿腸經(jīng)過高溫蒸煮等工藝制成，其特點是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。
專家選購建議
▲首選有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品 選購肉松和火腿腸食品時，首先要選擇有“QS”標(biāo)志的產(chǎn)品，其次要注意看產(chǎn)品的標(biāo)識標(biāo)注是否規(guī)范。盡量到一些信譽(yù)比較好的大商場、大超市購買。選購知名品牌的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模大，質(zhì)量控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保障。
▲選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。肉制品一次購買量不宜過多。已開封的肉制品一定要密封，最好在冰箱中冷藏保存，盡快食用。
▲不要購買破袋產(chǎn)品注意觀察產(chǎn)品的外包裝，不要購買火腿腸腸衣或肉松的包裝袋上有破損的產(chǎn)品。
BG提示：
▲選肉松看配料表 選購肉松產(chǎn)品時，注意看產(chǎn)品的配料表，如果配料表中列出了淀粉，則產(chǎn)品為肉粉松而非肉松，肉粉松的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分相對普通肉松要少。
▲選火腿腸看級別 選火腿腸時注意標(biāo)簽上明示的產(chǎn)品級別，級別越高的產(chǎn)品，含肉的比例越高，蛋白質(zhì)的含量也相應(yīng)提高，另外在購買火腿腸時選擇摸上去彈性好的產(chǎn)品，彈性好，肉的比例也高。