古代帝王之家的干棗，會不會一物多用?據(jù)《世說新語》記載，魏晉時期，王敦與武帝司馬炎之女舞陽公主成親，一日去廁所，見廁內(nèi)有一個裝飾華麗的漆箱，打開一看，里面裝有干棗。王敦不由感嘆：到底是帝王之家，連解手都有果子吃。于是，他將箱中的棗子一掃而光。此事讓婢女譏笑一番。原來廁內(nèi)所置干棗，不為食用，而
是用來塞鼻防臭的。那塞完鼻子的棗子，會被帝王府里的廚子拿來做棗糕抑或拿來燉湯嗎?
今天，全國棗樹有700個品種，被加工制成蜜棗、牙棗、烏棗、酥棗、醉棗等食品，釀制成棗醋、棗酒、棗茶、棗汁等飲料，或制成棗泥、棗茸等食品配料。
當北方的朋友托運了一箱太行山區(qū)出產(chǎn)的婆棗過來，望著那么多的長圓形、深紫紅色、果厚質(zhì)松又味甜的大棗，有些為難了：用這些大個兒的婆煲來燉湯煲水，每次只用幾顆，猴年馬月才吃得完？必須想出一種大量食用的方法來消耗這些大棗。最后，閃出一個念頭：將大棗制成干果，送給心上人作為慶賀新年的零食禮物，讓她吃在嘴里、甜在心里、補在身里!
把大棗制作零食，可用自創(chuàng)的“藥汽蒸棗”方式來提升藥棗的保健美容效果。洗干凈的大棗，放滿在專用的竹制圓蒸屜里；另外，煮開四分之一鍋的開水，往開水里倒進適量的姜片、當歸、川芎及花雕酒。煮呀煮……煮到滿屋子彌漫沁人的藥香時，放進不銹鋼蒸架，再在蒸架擱下放滿棗子的竹蒸屜。又蒸呀蒸……蒸到原來干干的棗子，吸收了藥的水汽而變得圓嘟嘟的，就改為慢火蒸10分鐘后，收火待涼。攤涼了的藥棗，還要連竹蒸屜提去陽臺邊上，在夜晚那凜凜的北風里，風干一個晚上；第二天，擱放在陽光下，讓太陽把那些圓嘟嘟的藥棗，曬得干癟干癟的。這一個過程，經(jīng)歷了24個小時，前蒸后曬，此為“一蒸一曬”。如是者，還要反復兩次制作，完成那“三蒸三曬”的指標。
這些自創(chuàng)特制的藥棗，有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血壯神之保健效果。記住了：別拿來塞鼻孔，它們是拿來塞入鼻孔以下的那張嘴巴的!
是用來塞鼻防臭的。那塞完鼻子的棗子，會被帝王府里的廚子拿來做棗糕抑或拿來燉湯嗎?
今天，全國棗樹有700個品種，被加工制成蜜棗、牙棗、烏棗、酥棗、醉棗等食品，釀制成棗醋、棗酒、棗茶、棗汁等飲料，或制成棗泥、棗茸等食品配料。
當北方的朋友托運了一箱太行山區(qū)出產(chǎn)的婆棗過來，望著那么多的長圓形、深紫紅色、果厚質(zhì)松又味甜的大棗，有些為難了：用這些大個兒的婆煲來燉湯煲水，每次只用幾顆，猴年馬月才吃得完？必須想出一種大量食用的方法來消耗這些大棗。最后，閃出一個念頭：將大棗制成干果，送給心上人作為慶賀新年的零食禮物，讓她吃在嘴里、甜在心里、補在身里!
把大棗制作零食，可用自創(chuàng)的“藥汽蒸棗”方式來提升藥棗的保健美容效果。洗干凈的大棗，放滿在專用的竹制圓蒸屜里；另外，煮開四分之一鍋的開水，往開水里倒進適量的姜片、當歸、川芎及花雕酒。煮呀煮……煮到滿屋子彌漫沁人的藥香時，放進不銹鋼蒸架，再在蒸架擱下放滿棗子的竹蒸屜。又蒸呀蒸……蒸到原來干干的棗子，吸收了藥的水汽而變得圓嘟嘟的，就改為慢火蒸10分鐘后，收火待涼。攤涼了的藥棗，還要連竹蒸屜提去陽臺邊上，在夜晚那凜凜的北風里，風干一個晚上；第二天，擱放在陽光下，讓太陽把那些圓嘟嘟的藥棗，曬得干癟干癟的。這一個過程，經(jīng)歷了24個小時，前蒸后曬，此為“一蒸一曬”。如是者，還要反復兩次制作，完成那“三蒸三曬”的指標。
這些自創(chuàng)特制的藥棗，有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血壯神之保健效果。記住了：別拿來塞鼻孔，它們是拿來塞入鼻孔以下的那張嘴巴的!
