【性味】甘、溫、無毒。
【歸經(jīng)】入心、脾、腎。
【功效】補腎滋陰，補血明目，除濕利水。
【主治】腎虛腰疼，血虛目睹，腹脹水腫，腳氣，自汗盜汗。
禁忌：中滿者慎用。
【說明】黑豆一般煮熟食之或配藥煮熟食之能治病，但不消化，故中滿者或消化不良者宜慎食之，黑豆若炒熟食之則其性極熱，易生熱性疾病。黑豆芽及皮、葉、花均可入藥治病，黑豆皮中藥稱“料豆衣”或“穞豆衣”，有解毒利尿作用；黑豆芽稱“大豆卷”，能清熱解毒，水煎服，可治風濕性關節(jié)疼；黑豆葉搗爛外敷可治蛇咬傷；黑豆花能治目翳。
【黑豆食療方精選】
1、黑豆制豆?jié){，煮熟喝，可止自汗。
2、黑豆衣10克，浮小麥10克，治陰虛盜汗，自汗，尤其是熱病后虛汗。
3、黑豆15克，黃芪10克，或加浮小麥6克，可止盜汗，自汗。
4、黑豆同塘虱魚，煮湯食用，治老人腰疼。
5、黑豆同鯉魚煮湯食用，治腳氣水腫。
6、黑豆250克，黃酒750克，水煎分作數(shù)次服食，治胎動不安，腰疼。
7、黑豆30克，浮小麥30克，水煎服，治盜汗眩暈。
8、黑豆30克，紅花6克，水煎沖紅糖100克，溫服治經(jīng)閉。
9、黑豆炒熟研末，每次10克，用蘇木10克煎湯送服，治室女經(jīng)閉。
10、黑豆、紅糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹時頓服，治血絲蟲病。
11、黑豆500克，煮濃汁冷飲，解藤黃、斑蝥中毒。
12、狗肉500克，黑豆60克，煮至爛熟食，治年老或腎虛耳聾，小兒夜尿、遺尿。
13、益母草黑豆糖水，益母草30-50克，水煎取汁，加入黑豆60克，煮至熟爛，用適量紅糖調(diào)味服食，亦可加入1-2湯匙米酒或糯米酒服食。每天一次，連服七天為一療程，有活血，祛瘀、調(diào)經(jīng)作用，可治婦女閉經(jīng)。黑豆藥膳方亦是。
14、黑豆腐皮湯：黑豆50克，豆腐皮50克，同煮湯，加適量油、鹽調(diào)味食用。有滋養(yǎng)補虛、止汗功效，可治自汗過多及陰虛盜汗等癥。（黑豆食療方）
15、黑豆元肉大棗湯：黑豆50克，大棗50克，元肉（龍眼肉）15克，水三碗同煎至一碗，早晚兩次服用。有健脾補腎，補心氣，養(yǎng)陰血作用。適用于血虛心悸，陰虛盜汗，腎虛腰酸，須發(fā)早白，脾虛足腫等癥。
16、法制黑豆：熟地、山萸肉、補骨脂、當歸、茯苓、枸杞子、旱蓮草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟絲子、地骨皮各10克，水煎四次去渣，藥汁混合，加入黑豆500克，食鹽100克，浸泡至黑豆發(fā)脹，然后小火熬至藥汁干涸，曬干黑豆裝瓶備用，每次服食10-15克。有補腎益精，強筋壯骨功效，適用于身體瘦弱，神經(jīng)衰弱，尿頻遺精，腰酸腿疼，筋骨無力等癥。