為鯉科動(dòng)物鯉魚(yú)的肉或全體。全國(guó)各地均有分布。四季都可捕捉，去內(nèi)臟和鱗后全部鮮體可食用。
【性味】味甘，性平。
【功用主治】健脾開(kāi)胃、消水腫、利小便、通乳。用于胃痛、水腫脹滿(mǎn)、腳氣、黃疽、咳嗽氣逆、乳汁不通。
【鯉魚(yú)食療方精選】
1．治肝硬化腹水、水腫、腳氣、慢性腎炎、孕婦水腫、產(chǎn)后乳汁缺乏：鮮鯉魚(yú)1條約500克，洗凈，和赤小豆500克放人鍋內(nèi)，加水2至3公斤清燉，燉至魚(yú)熟豆?fàn)�，除去魚(yú)頭、鱗、骨外，將魚(yú)肉，豆和湯分次食完(忌鹽)。
2．治婦女月經(jīng)不調(diào)、腰痛、頭昏心悸：鯉魚(yú)250克，當(dāng)歸9克，紅豆30克，生姜3片，米酒適量，共燉熟吃。
3．治咳嗽氣喘：大鯉魚(yú)1條去鱗，泥裹炮熟，去魚(yú)刺研末，同糯米煮粥，空腹吃，每日1次。
4．治遺精、盜汗、夜多小便：淮山20克(鮮品可用100--200克)。用冷水浸2小時(shí)，與海帶一大條(洗凈切塊)同煮，淮山煮熟后，將鯉魚(yú)片200克，蘿卜絲100克放人同煮熟，用上等魚(yú)露、味精調(diào)味食用。
5．治孕婦胎動(dòng)不安或胎漏下血：鯉魚(yú)(重500克)，留鱗去腸雜，糯米75克，陳皮、生姜適量，同煮粥，溶人阿膠15克，用少量食鹽調(diào)味食用。
6．治產(chǎn)后乳汁不下或乳汁缺乏：鮮鯉魚(yú)1條(約500克)，去鱗、鰓及腸雜，豬蹄1只，通草5克，同煮湯服食。
7．治胃痛、消化不良：鯉魚(yú)250克，加胡椒、生姜、雞內(nèi)金、荸薺等少許，共燉湯吃，每日1次。
8．治肝癌腹、胸水者：鯉魚(yú)1條(約750克)洗凈。冬筍100克，火腿肉50克切薄片，水發(fā)香菇50克切丁，生姜100克，冬瓜皮 50克切細(xì)絲，上料一起放入魚(yú)四周中，加入調(diào)料品。魚(yú)放盤(pán)中，部分剩余的火腿、筍、菇可以圍在魚(yú)腹中，并加入調(diào)料品，上鍋蒸熟即可。
9、鮮鯉魚(yú)一條約500克，洗凈，和赤小豆500克放入鍋內(nèi)，加水2至3公斤清燉，燉至魚(yú)熟豆?fàn)�，除去魚(yú)頭、鱗、骨、內(nèi)臟外，將魚(yú)肉、豆和湯全部食完（忌鹽）。治肝硬化腹水，水腫，腳氣，慢性腎炎，孕婦水腫，產(chǎn)后乳汁缺乏。
10、大鯉魚(yú)一條，生黃芪60克，同煮湯服食，治老人癃閉。
11、鮮鯉魚(yú)放入大米，煮粥淡食，治妊娠水腫和產(chǎn)后乳汁缺少。
12、鮮草菇六個(gè)搗爛取汁，和鯉魚(yú)汁混和，臨睡前服，連服三四日，治百日咳，體質(zhì)虛寒者忌用。
13、鯉魚(yú)糯米粥：鯉魚(yú)（重500克），留鱗去腸雜，糯米75克，陳皮、生姜少量，同煮粥，溶入阿膠15克，用少量食鹽調(diào)味食用，連服五至七次，可治孕婦胎動(dòng)不安或胎漏下血。
14、鯉魚(yú)豬腳湯：鯉魚(yú)一條（去鱗、鰓及腸雜下同），豬蹄一只，通草5-10克，同煮湯服食，可治產(chǎn)后乳汁不下或乳汁缺乏。
15、鯉魚(yú)湯：鯉魚(yú)（重500克），生姜5片，蔥末5根，料酒少量，同煮湯淡食。有除濕，利水，安胎，止渴作用。適用于乳腫，黃疸，胎動(dòng)不安等癥。
16、蒜醋鯉魚(yú)：鯉魚(yú)一條，洗凈切塊，先用植物油炸至金黃色，烹入醬油少許，加糖、黃酒適量，加水燉熟，撒上姜、蒜、韭菜末少許和醋適量，即可食用。有補(bǔ)虛弱，止消渴作用。適用于體虛久咳，氣喘，胸滿(mǎn)不舒。
17、何首烏鯉魚(yú)湯：鯉魚(yú)肉500克，首烏藥汁10克同煮熟，撒入花椒末、胡椒粉、味精調(diào)味食用。有強(qiáng)精壯體補(bǔ)肝腎之作用。
18、青葙子魚(yú)片湯：青葙子15克水煎取汁，與鯉魚(yú)片200克（用濕淀粉拌和），豆腐塊、海帶（洗凈切絲）同煮熟，用食鹽味精調(diào)味食用。有強(qiáng)肝健腦明目作用。
19、山藥魚(yú)片湯：淮山20克（鮮品可用100-200克），用冷水浸二小時(shí)，與海帶一大條（洗凈切塊）同煮，淮山煮熟后，將鯉魚(yú)片200克，蘿卜絲100克放入同煮熟，用食鹽、味精調(diào)味食用，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用�？芍芜z精，盜汗，夜多小便等癥。
20、火鍋菊花魚(yú)片：雞湯適量，食鹽、料酒、醋、姜、胡椒粉適量，放入火鍋煮沸，鮮鯉魚(yú)片500克用雞蛋兩個(gè)拌勻，鮮菊花（去蒂）100克，同放入湯內(nèi)，魚(yú)片、菊花蘸香油食用，喝湯，有祛風(fēng)明目作用。適用于頭昏暈，目干澀，高血壓，視物模糊等癥。 （鯉魚(yú)食療方）
【用法用量】燉湯或煮熟服，每次適量。
【宜忌】食用時(shí)宜去魚(yú)脊上兩筋及黑血。
【成分與藥用】
本品含蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、多種維生素、蛋白酶以及鈣、磷、鐵等成分。具有顯著的利尿消腫作用。