【性味】甘淡、平、無毒。
【歸經(jīng)】入肺。
【功效】補(bǔ)虛勞，縮小便，養(yǎng)陰補(bǔ)肺，益脾胃。
【主治】老年慢性支氣管炎，肺氣腫，咯血，和干咳，盜汗，自汗，噎嗝反胃。
【說明】燕窩，又稱燕窩菜、燕菜、燕根，是金絲燕及同屬燕類用唾液或絨羽與唾液混合凝結(jié)而成的巢窩，產(chǎn)于我國廣東、福建沿海一帶。白燕窩質(zhì)量最佳，為珍貴的補(bǔ)益佳品。
【燕窩食療方精選】
1、燕窩、白芨各6克，小火燉爛，加冰糖適量再燉，每日早晚各服一次，治老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咳血或肺結(jié)核咯血。
2、燕窩10克，用溫水浸泡后，蒸熟，用牛奶250克煮沸后送服，可治反胃、嘔吐。
3、燕窩6克、白木耳10克（用清水泡發(fā)），加入適量冰糖蒸熟食用。可治干咳，盜汗，咳血，肺陰虛潮熱等癥。
4、燕窩5克，西洋參5克，蒸服。治盜汗，潮熱，干咳，咳血等癥。
5、燕窩湯：燕窩3克，用溫水浸泡，去凈絨毛，撕成細(xì)條；冰糖30克煮成糖水后，加入燕窩煮沸即可食用。有養(yǎng)陰潤燥，補(bǔ)中益氣作用。適用于虛損勞積，咳嗽痰喘等癥。
6、燕窩粥：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈絨毛蒸熟，然后與糯米100克同煮粥食用，有養(yǎng)陰益氣作用。適用于肺結(jié)核，干咳少痰，咳血，盜汗，潮熱，胃中灼熱，噎嗝反胃等癥。
7、燕窩雞湯：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈毛雜質(zhì)，與雞清湯1000克同煮湯食用。有補(bǔ)益脾胃。補(bǔ)氣清熱作用。適用于潮熱，盜汗，干咳，咳血，失眠等癥。健康人食之更能精力充沛，消除疲勞，祛病延年。
8、糖杞燕窩：燕窩30克，用溫水浸泡，去凈絨毛雜質(zhì)，加100克開水，蒸半小時，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌勻食用。有養(yǎng)陰護(hù)肝，補(bǔ)脾強(qiáng)身作用。適用于慢性支氣管炎，支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核等癥。健康人食用之可消疲勞，提精神，補(bǔ)肺腎。