豬肉 性平，有益氣力，長(zhǎng)精神，滋陰潤(rùn)燥的功能。
牛肉 性平，長(zhǎng)于補(bǔ)脾胃，益氣血，強(qiáng)筋骨。牛肉蛋白質(zhì)所含人體必需的氨基酸較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
羊肉 性溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，暖胃的功能。
狗肉 性溫，能補(bǔ)益氣血，溫腎助陽(yáng)。狗肉為冬令進(jìn)補(bǔ)為佳品，因其性溫，故有御寒之作用。
兔肉 性涼，具有補(bǔ)中益氣，涼血解毒的功能。
鹿肉 性溫，長(zhǎng)于補(bǔ)五臟，調(diào)血脈。
雞肉 性溫，能健脾益氣，補(bǔ)益精髓。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪多為不飽和脂肪酸，是老年人、心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品，對(duì)體質(zhì)虛弱、病后或產(chǎn)后更為適宜。
鴨肉 性平微寒，具有滋陰補(bǔ)血，益氣利水的功能。
鵝肉 性平偏寒，具有益氣補(bǔ)虛，和胃止渴的功用。
鴿肉 性平，具有滋腎益氣的功效。
鵪鶉 性平，能補(bǔ)養(yǎng)五臟，利水消腫。每百克鵪鶉肉含有的蛋白質(zhì)和熱量均比雞肉要高3%～10%，且味鮮美，易于消化，因此鵪鶉肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞肉好，故有人稱之為“動(dòng)物人參”。
雀肉 即麻雀的肉，性溫，具有暖腰膝，壯陽(yáng)氣，縮小便的功能。
雞蛋 性平，長(zhǎng)于滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)心安神，是中年人營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。最好煮食，因?yàn)橹蟮叭梭w消化吸收最好。荷包蛋的消化吸收不如煮蛋好，炸得老的比炸得嫩的消化吸收更差。
鴨蛋 性涼，具有滋陰潤(rùn)肺之功。
鴿蛋 性平，能補(bǔ)腎益氣，與桂圓肉、枸杞子，加冰糖同煮食效果更好。
鵪鶉蛋 性平，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸等，有補(bǔ)益氣血，強(qiáng)身健腦，降脂降壓作用。
雀蛋 即麻雀蛋，性溫，能補(bǔ)腎陽(yáng)，益精血。