英國(guó)科學(xué)家最新公布的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，小時(shí)候吃水果多的人在長(zhǎng)大后患上某些癌癥的機(jī)會(huì)就會(huì)減少。
這項(xiàng)研究對(duì)近4000名成年男女進(jìn)行了醫(yī)學(xué)調(diào)查。研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童時(shí)期的水果消耗量與成年后患癌癥的概率成反比關(guān)系。小時(shí)候吃水果多的成年人，很少會(huì)患肺癌、腸癌以及乳腺癌。參加這項(xiàng)研究的倫敦醫(yī)學(xué)研究會(huì)的梅娜德醫(yī)生說(shuō)，這項(xiàng)研究顯示，兒童時(shí)期的水果攝入量對(duì)成年后防止患上癌癥能夠起到長(zhǎng)期的保護(hù)作用。
為了配合當(dāng)時(shí)對(duì)英國(guó)和蘇格蘭城鄉(xiāng)家庭飲食習(xí)慣所做的一項(xiàng)研究，參與本研究的成年人均在二十世紀(jì)三十年代時(shí)填寫(xiě)過(guò)一份飲食調(diào)查表。梅娜德和她的同事對(duì)研究對(duì)象2000年7月以前的所有醫(yī)療記錄進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)其中有483人曾被診斷患有癌癥。
研究還發(fā)現(xiàn)，多吃水果除能減少患癌癥外，還能降低各種原因引起的死亡率。梅娜德醫(yī)生表示，水果富含抗氧化劑，一種防止老化的物質(zhì)，以及維生素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均能防止基因發(fā)生病變，從而預(yù)防了癌癥的發(fā)生。
科學(xué)家們還研究了維生素C、E和β胡蘿卜素對(duì)癌癥的影響。但他們沒(méi)有找到任何證據(jù)顯示，單獨(dú)的抗氧化物質(zhì)能像水果那樣具有防癌的保護(hù)作用。研究結(jié)果還顯示，蔬菜的攝入量與降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間沒(méi)有聯(lián)系。梅娜德醫(yī)生表示，這項(xiàng)研究是世界上第一次調(diào)查兒童時(shí)期水果、蔬菜和抗氧化物質(zhì)的攝入量與成年人患癌風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系。