進(jìn)入夏季，人體胃腸受到暑熱的刺激，功能相對減弱，要保證胃腸功能正常，增強(qiáng)人體免疫力，食療是夏季養(yǎng)生的重要一環(huán)。
盛夏酷暑，老年人排汗功能降低，體內(nèi)組織代謝廢物和毒素較多，如能用某些排毒性果蔬來養(yǎng)生，對老年人大有益處。蔥、蒜能夠使體內(nèi)某些堆積物、毒素排出體外，同時刺激細(xì)胞再生。黃瓜汁再配上蘿卜汁，服后數(shù)小時之內(nèi)便能排除體內(nèi)部分毒素，并且有凈化血液的作用。葡萄汁含有豐富的果酸，飲后數(shù)分鐘內(nèi)便可提高體內(nèi)能量，它也有凈化血液的作用，而且能有效地預(yù)防結(jié)石，促進(jìn)尿素排泄，緩解老年人腹部不適感。若將葡萄汁和檸檬汁配合飲用，有很強(qiáng)的抗感染、抗過敏的作用。
夏季飲食宜清淡，少吃油膩、辛辣生火之物。采用綠豆、扁豆、蓮子、荷葉等加入糯米等一并煮粥，涼后食用，可健脾胃，祛暑熱。也可單獨食用金銀花、扁豆湯，能清暑養(yǎng)胃，健脾化濕。荷葉露，能清涼解暑，利濕止血，降脂減肥。烏梅湯，能生津止渴，止吐止瀉。紅棗扁豆湯，能清暑健脾，補(bǔ)氣利濕。以上可根據(jù)本人的具體情況，酌情采用。
夏季人體需要大量的維生素C，倘若在烹調(diào)時放點醋，不僅味鮮可口，且有維護(hù)維生素C的功效。吃涼菜時放點醋，可使你的食欲大增，有助消化、殺菌、解毒和預(yù)防腸道疾病的作用。
充分補(bǔ)充水分是夏季中老年人養(yǎng)生不可忽視的一點，水補(bǔ)是食療、食養(yǎng)的基礎(chǔ)，健康的成人每天至少要補(bǔ)充2500毫升的水，才能把體內(nèi)廢物排出體外。