海參燜筍

　　竹筍（1個）、海參（1個）、蘆筍、蝦、雞肉、香菇、姜、蠔油、醬油、鹽、雞精、糖、辣椒粉、生粉漿

　　1、竹筍切成兩半，放入鍋水用冷開水煮沸。（中間不能揭開鍋蓋）

　　2、竹筍煮好轉(zhuǎn)到冷水中泡一會兒，切成滾刀塊。

　　3、蘆筍汆水，切段，備用。

　　4、海參放入鍋中和姜片一起汆煮熟后，切成片。

　　5、雞肉剁成茸

　　6、肉糜掐成小圓子，放入開水中煮成小肉丸子。

　　7、香菇提前泡開。

　　8、鍋中倒油，油熱后煸炒香菇，后倒入竹筍、海參和丸子。

　　9、加入蠔油、醬油、辣椒粉，快速翻炒片刻后加少量的水蓋上蓋子燜煮。

　　10、等東西入味后，再倒入蝦仁、蘆筍翻炒。

　　11、最后加入鹽、雞精、糖、生粉漿至湯汁收得濃稠時關(guān)火。作者：叮叮愛臭美