1、范圍 本標準規(guī)定了無公害食品馬鈴薯生產(chǎn)的術語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術、病蟲害防治、采收和生產(chǎn)檔案。 本標準適用于無公害食品馬鈴薯的生產(chǎn)。
2、規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB 4406 種薯
GB/T 8321 (所有部分) 農藥合理使用準則
GB 18133 馬鈴薯脫毒種薯
NY/T 496 肥料合理使用準則 通則
NY 5010 無公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件
NY 5024 無公害食品 馬鈴薯
3、術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。
3.1 脫毒種薯 virus-free seed potatoes經(jīng)過一系列物理、化學、生物或其他技術措施處理，獲得在病毒檢測后未發(fā)現(xiàn)主要病毒的脫毒苗(薯)后，經(jīng)脫毒種薯生產(chǎn)體系繁殖的符合 GB 18133 標準的各級種薯。脫毒種薯分為基礎種薯和合格種薯兩類�；A種薯是經(jīng)過脫毒苗(薯)繁殖、用于生產(chǎn)合格種薯的原原種和由原原種繁殖的原種。合格種薯是用于生產(chǎn)商品薯的種薯。
3.2 休眠期 period of dormancy 生產(chǎn)上指，在適宜條件下，塊莖從收獲到塊莖幼芽自然萌發(fā)的時期。馬鈴薯塊莖的休眠實際開始于形成塊莖的時期。
4、產(chǎn)地環(huán)境 產(chǎn)地環(huán)境條件應符合“NY 5010 無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件”的規(guī)定。選擇排灌方便、土層深厚、土壤結構疏松、中性或微酸性的砂壤土或壤土，并要求3年以上未重茬栽培馬鈴薯的地塊。
5、生產(chǎn)技術
5.1 播種前準備
5.1.1 品種與種薯 選用抗病、優(yōu)質、豐產(chǎn)、抗逆性強、適應當?shù)卦耘鄺l件、商品性好的各類專用品種。種薯質量應符合“GB 18133馬鈴薯脫毒種薯”和“CB 4406種薯”的要求。
5.1.2 種薯催芽 播種前15d～30d將冷藏或經(jīng)物理、化學方法人工解除休眠的種薯置于15℃～20℃、黑暗處平鋪2層～3層。當芽長至0.5cm～1cm時，將種薯逐漸暴露在散射光下壯芽，每隔5d翻動一次。在催芽過程中淘汰病、爛薯和纖細芽薯。催芽時要避免陽光直射、雨淋和霜凍等。
5.1.3 切塊 提倡小整薯播種。播種時溫度較高，濕度較大，雨水較多的地區(qū)，不宜切塊。必要時，在播前4d～7d，選擇健康的、生理年齡適當?shù)妮^大種薯切塊。切塊大小以30g～50g為宜。每個切塊帶1個～2個芽眼。切刀每使用10min后或在切到病、爛薯時，用5％的高錳酸鉀溶液或75％酒精浸泡lmin～2min或擦洗消毒。切塊后立即用含有多菌靈(約為種薯重量的0.3％)或甲霜靈(約為種薯重量的0.1％)的不含鹽堿的植物草木灰或石膏粉拌種，并進行攤晾，使傷口愈合，勿堆積過厚，以防爛種。
5.1.4 整地 深耕，耕作深度約20cm～30cm。整地，使土壤顆粒大小合適。并根據(jù)當?shù)氐脑耘鄺l件、生態(tài)環(huán)境和氣候情況進行作畦、作壟或平整土地。
5.1.5 施基肥 按照NY/T 496肥料合理使用準則 通則”要求，根據(jù)土壤肥力，確定相應施肥量和施肥方法。氮肥總用量的70％以上和大部分磷、鉀肥料可基施。農家肥和化肥混合施用，提倡多施農家肥。農家肥結合耕翻整地施用，與耕層充分混勻，化肥做種肥，播種時開溝施。適當補充中、微量素。每生產(chǎn)1 000kg薯塊的馬鈴薯需肥量：氮肥(N)5kg～6kg，磷肥(P205)1kg～3kg，鉀肥(K20)12kg～13kg。
5.2 播種
5.2.1 時間 根據(jù)氣象條件、品種特性和市場需求選擇適宜的播期。一般土壤深約10cm處地溫為7℃～22℃時適宜播種。
5.2.2 深度 地溫低而含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5cm；地溫高而干燥的土壤宜深播，播種深度約10cm。
5.2.3 密度 不同的專用型品種要求不同的播種密度。一般早熟品種每公頃種植60 000株～70 000株，中晚熟品種每公頃種植50 000株～60 000株�！�5.2.4 方法 人工或機械播種。降雨量少的干旱地區(qū)宜平作，降雨量較多或有灌溉條件的地區(qū)宜壟作。播種季節(jié)地溫較低或氣候干燥時，宜采用地膜覆蓋。
5.3 田間管理
5.3.1 中耕除草 齊苗后及時中耕除草，封壟前進行最后一次中耕除草。
5.3.2 追肥 視苗情追肥，追肥宜早不宜晚，寧少毋多。追肥方法可溝施、點施或葉面噴施，施后及時灌水或噴水。
5.3.3 培土 一般結合中耕除草培土2次～3次。出齊苗后進行第一次淺培土，顯蕾期高培土，封壟前最后一次培土，培成寬而高的大壟。
5.3.4 灌溉和排水 在整個生長期土壤含水量保持在60％～80％。出苗前不宜灌溉，塊莖形成期及時適量澆水，塊莖膨大期不能缺水。澆水時忌大水漫灌。在雨水較多的地區(qū)或季節(jié)，及時排水，田間不能有積水。收獲前視氣象情況7d～10d停止灌水。
6、病蟲害防治
6.1 防治原則 按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。
6.2 主要病蟲害 主要病害為晚疫病、青枯病、病毒病、癌腫病、黑脛病、環(huán)腐病、早疫病、瘡痂病等。主要蟲害為蚜蟲、薊馬、粉虱、金針蟲、塊莖蛾、地老虎、蠐螬、二十八星瓢蟲、潛葉蠅等。
6.3 農業(yè)防治
6.3.1 針對主要病蟲控制對象，因地制宜選用抗(耐)病優(yōu)良品種，使用健康的不帶病毒、病菌、蟲卵的種薯。
6.3.2 合理品種布局，選擇健康的土壤，實行輪作倒茬，與非茄科作物輪作3年以上。
6.3.3 通過對設施、肥、水等栽培條件的嚴格管理和控制，促進馬鈴薯植株健康成長，抑制病蟲害的發(fā)生。
6.3.4 測土平衡施肥，增施磷、鉀肥，增施充分腐熟的有機肥，適量施用化肥。
6.3.5 合理密植，起壟種植，加強中耕除草、高培土、清潔田園等田間管理，降低病蟲源數(shù)量。
6.3.6 建立病蟲害預警系統(tǒng)，以防為主，盡量少用農藥和及時用藥。
6.3.7 及時發(fā)現(xiàn)中心病株并清除、遠離深埋。
6.4 生物防治 釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢蟲等。保護天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境，選擇對天敵殺傷力低的農藥。利用350g/hm2～750g/hm2的16000IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液防治鱗翅目幼蟲。利用0.3％印楝乳油800倍液防治潛葉蠅、薊馬。利用0.38％苦參堿乳油300倍～500倍液防治蚜蟲以及金針蟲、地老虎、蠐螬等地下害蟲，利用210g/hm2～420g/hm2的72％農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或3％中生菌素可濕性粉劑800倍～1 000倍液防治青枯病、黑脛病或軟腐病等多種細菌病害。
6.5 物理防治 露地栽培可采用殺蟲燈以及性誘劑誘殺害蟲。保護地栽培可采用防蟲網(wǎng)或銀灰膜避蟲、黃板(柱)以及性誘劑誘殺害蟲。
6.6 藥劑防治
6.6.1 農藥施用嚴格執(zhí)行 GB 4285 和 GB/T 8321 的規(guī)定。應對癥下藥，適期用藥，更換使用不同的適用藥劑，運用適當濃度與藥量，合理混配藥劑，并確保農藥施用的安全間隔期。
6.6.2 禁止施用高毒、劇毒、高殘留農藥：甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷等農藥。
6.6.3 主要病蟲害防治
6.6.3.1 晚疫病 在有利發(fā)病的低溫高濕天氣，用2.5kg/hm2～3.2kg/hm2的70％代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或2.25kg/hm2～3kg/hm2的25％甲霜靈可濕性粉劑500倍～800倍稀釋液，或1.8kg/hm2～2.25kg/hm2的58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍稀釋液，噴施預防，每7d左右噴1次，連續(xù)3次～7次。交替使用。
6.6.3.2 青枯病 發(fā)病初期用210g/hm2～420g/hm2的72％農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或3％中生菌素可濕性粉劑800倍～1 000倍液，或2.25kg/hm2～3kg/hm2的77％氫氧化銅可濕性微粒粉劑400倍～500倍液灌根，隔10d灌1。
