早稻收割后利用稻茬直接種植的大豆。主要用作豆制品、綠肥和飼料。分布在中國(guó)的安徽省南部、浙江、福建、江西、湖南等省。
直接將種子播種在稻根的裂縫中，每穴播3-5粒。播后將遺留稻樁齊土割下，用割下的稻樁覆蓋，也有直接用稻草覆蓋，以保持土壤水分和防止因日曬而引起爛種，利用出苗；若遇干旱時(shí)，用潮砂或濕灰覆蓋，或掘土覆蓋；在排水較差的粘性土壤的條件下，用農(nóng)具在稻樁中央打3cm深的孔，將豆種在孔中。
禾根豆從播種到收獲，一般需灌溉3-4次。第一次灌溉是在播后一二在內(nèi)，于傍晚進(jìn)行，灌后即排，促進(jìn)發(fā)芽；第二次是在出苗后，如遇干旱應(yīng)進(jìn)行灌溉，采用猛灌即排，水在田間停留時(shí)間不宜超過兩小時(shí)；第三次水是在秋旱威脅大豆生長(zhǎng)時(shí)；第四次是在開花鼓粒期，稱“壯莢水”。
