牛奶是嬰幼兒的主要食物，但家長(zhǎng)給嬰幼兒?jiǎn)渭冞^量飲用牛奶卻忽視了添加輔食，這樣引起的小兒缺鐵性貧血，被稱為“牛奶貧血癥”。兒科專家提醒家長(zhǎng)，有些寶寶特別愛喝牛奶，但家長(zhǎng)應(yīng)該注意以牛奶做主食的同時(shí)，要注意及時(shí)添加輔食和固體食物。
寶寶單喝牛奶易貧血
牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富，是很適合嬰幼兒的食品。但光是大量喝牛奶，也會(huì)患上缺鐵性貧血。很多父母都對(duì)此難以理解，其實(shí)這有多方面原因。
由于新生兒出生時(shí)從母體中帶來(lái)了一定量的鐵，這是人體生成血細(xì)胞的必需元素。但到4至6月后，寶寶從母體獲得的鐵基本用完了，這就需要從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì)。鐵在一些蔬菜和動(dòng)物內(nèi)臟中的含量比較高，如果不注意補(bǔ)充這些食物而仍然還單純地喝牛奶，就會(huì)造成寶寶缺鐵性貧血。
這是因?yàn)榕Ｄ讨械暮F量相對(duì)較少，吸收也比較差。一般來(lái)說，每1000毫升牛奶中僅含有0.5~2.0毫克的鐵，而1歲的孩子每天需要從食物中攝取6毫克鐵。牛奶含鐵量只有母乳的33％，且牛奶中鐵的吸收率僅為10％，而母乳中鐵的吸收率可達(dá)50％。另外，銅是人體中多種酶的組成成分，而某些氧化酶能促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收率。牛奶中的銅含量較低，很難滿足嬰兒的生理需要，這也是造成“牛奶貧血癥”的原因之一。
牛奶過敏也間接造成貧血
牛奶中至少含有五種抗原蛋白成分，當(dāng)這些蛋白質(zhì)進(jìn)入未發(fā)育成熟的嬰兒胃腸時(shí)，由于胃腸中缺乏分解它們的酶，這些外來(lái)的異性蛋白就會(huì)作為抗原進(jìn)入血液循環(huán)刺激人體產(chǎn)生抗體。而進(jìn)入人體的異性蛋白越多，所產(chǎn)生的抗體也就越多。如果發(fā)生在一些免疫功能不全的嬰兒身上，就可能會(huì)產(chǎn)生抗原抗體的結(jié)合，而引起過敏反應(yīng)。
換乳期寶寶最要小心
從嬰兒出生的第4個(gè)月到1歲左右，這段時(shí)期是嬰幼兒的換乳期。其間孩子的主要食物開始由液體食物（母乳、牛奶等）過渡到糊狀食物（菜泥、肉泥等），再過渡到固體食物（飯菜）。
換乳期的孩子要特別小心“牛奶貧血癥”。因?yàn)檫@一時(shí)期，很多父母往往只是一味地給孩子吃牛奶，以漸漸代替母乳；或是讓孩子一直喝液體食物，直到1歲之后，才直接過渡到固體食物。就因?yàn)檫@些爸爸媽媽忽略了寶寶進(jìn)食糊狀食物的過程，不夠重視換乳期菜、肉和水果等食物的均衡搭配、喂養(yǎng)，使得孩子不能全面吸收營(yíng)養(yǎng)，造成孩子生長(zhǎng)發(fā)育不良，而最常見的后果就是造成孩子缺鐵性貧血，也就是“牛奶貧血癥”。
合理飲食避免“牛奶貧血”
要避免寶寶患“牛奶貧血癥”，就要從根本上解決缺鐵的問題。
1.如果新生寶寶不能得到母乳喂養(yǎng)，應(yīng)盡量提供嬰兒配方奶粉喂養(yǎng)。嬰兒配方奶粉較之新鮮牛奶，營(yíng)養(yǎng)更接近母乳。
2.寶寶從4個(gè)月開始，就應(yīng)逐步添加蔬菜泥、水果泥等輔食。為補(bǔ)充鐵的不足，還需特別添加雞蛋黃、豬肝醬等含鐵豐富的食品。稍大些的寶寶可添加易消化的流質(zhì)和半流質(zhì)食品，如米粥、面條、豆腐、魚泥、肉泥、豬肝、動(dòng)物血和植物油等，盡量做到飲食多樣化。
3.寶寶選用鮮牛奶后，每次加熱最好使用鐵鍋。
4.牛奶加熱的時(shí)間不要太長(zhǎng)。為孩子煮牛奶時(shí)，不要讓牛奶長(zhǎng)時(shí)間沸騰，以免造成葉酸、維生素B12的抗貧血因子流失，從而間接導(dǎo)致孩子貧血。
