有機(jī)肥包括除化肥以外一切可做肥料的物質(zhì)，通常以人畜糞尿，作物秸稈、綠肥為主。有機(jī)肥料養(yǎng)分全面，肥效持久均衡，既能改善土壤結(jié)構(gòu)，培肥改土，促進(jìn)土壤養(yǎng)分的釋放，又能供應(yīng)作物養(yǎng)分，特別是對發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)和無公害農(nóng)業(yè)有著重要意義。但是有機(jī)肥料種類很多，功能不一，在秋種時節(jié)施用有機(jī)肥料也要講究科學(xué)，切忌盲目施肥。在施用上應(yīng)注意以下幾點：
一、有機(jī)肥所含養(yǎng)分不是萬能的。有機(jī)肥料所含養(yǎng)分種類較多，與養(yǎng)分單一的化肥相比是優(yōu)點，但是它所含養(yǎng)分并不平衡，不能滿足作物高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要。在施用有機(jī)肥時應(yīng)根據(jù)作物對養(yǎng)分的要求配施化肥，即使生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)田也要配施礦物肥料，并在作物生長期間配施各種葉面肥。正如世上沒有包治百病的萬能靈藥一樣，也不存在萬能的有機(jī)肥料。
二、有機(jī)肥分解較慢，肥效較遲。有機(jī)肥雖然營養(yǎng)元素含量全，但含量較低，且在土壤中分解較慢，在有機(jī)肥用量不是很大的情況下，很難滿足農(nóng)作物對營養(yǎng)元素的需要。而化肥營養(yǎng)元素的含量高，肥效迅速，可根據(jù)農(nóng)作物需要量的多少，進(jìn)行針對性的補(bǔ)充，但肥效短。有機(jī)肥與化肥配合施用，二者取長補(bǔ)短，發(fā)揮各自的優(yōu)勢，即可滿足農(nóng)作物對各種營養(yǎng)元素在數(shù)量和時間上的需要。為了獲得高產(chǎn)應(yīng)追施一定數(shù)量化肥，做到遲速結(jié)合。
三、有機(jī)肥需經(jīng)過發(fā)酵處理。許多有機(jī)肥料帶有病菌、蟲卵和雜草種子，有些有機(jī)肥料中有不利于作物生長的有機(jī)化合物，所以均應(yīng)經(jīng)過堆漚發(fā)酵、加工處理后才能施用，生糞不能下地。
四、有機(jī)肥的使用禁忌。腐熟的有機(jī)肥不宜與堿性肥料混用，若與堿性肥料混合，會造成氨的揮發(fā)，降低有機(jī)肥養(yǎng)分含量。有機(jī)肥含有較多的有機(jī)物，不宜與硝態(tài)氨肥混用。