辣椒能使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，起到加快局部代謝作用，但這種效果無法持久，自然達(dá)不到減肥功效。
如今社會上流行吃辣風(fēng)，水煮魚、香辣蝦、麻辣燙、川味火鍋、麻辣拌菜等受到很多人的追捧。不少人在家里吃飯時也是什么菜都佐以辣椒，認(rèn)為辣椒開胃，有些人幾乎到了“無辣不成席”的地步。更令人關(guān)注的是某些地區(qū)相繼搞吃辣椒比賽，人們挑戰(zhàn)自己的極限，爭當(dāng)“辣王”，這是不應(yīng)提倡的。因為盡管辣椒有種種益處，但并非人人適合，如攝取過多，反而有害人體健康。
●適當(dāng)吃辣給健康加分
絕大多數(shù)辛辣食物屬濕熱性質(zhì)，能促進(jìn)血液循環(huán)，使氣血運(yùn)行更好，臟腑得到適當(dāng)滋養(yǎng)和推動力，天冷時適當(dāng)吃辣可以促進(jìn)體內(nèi)膠原蛋白的合成，防止毛細(xì)血管破裂，提高機(jī)體的免疫功能。辣椒還能增加腦細(xì)胞的活性，延緩衰老，減慢功能退化。此外，辣椒中含有豐富的胡蘿卜素，能促進(jìn)體內(nèi)維生素A的形成，可以起到保護(hù)皮膚，保護(hù)體內(nèi)黏膜完整性的作用。
●關(guān)于吃辣的有誤傳言
傳言1：吃辣椒可減肥
真相：辣椒減肥無法持久
雖有報道說辣椒素可以促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)和腎上腺素的分泌，腎上腺素通過發(fā)汗，燃燒脂肪，能起減肥作用，但至今尚無科學(xué)依據(jù)。辣椒能使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，起到加快局部代謝作用，但這種效果無法持久，自然達(dá)不到減肥功效。
傳言2：吃辣椒可開胃
真相：過度食辣會傷胃
許多人認(rèn)為辣椒開胃，其實過度吃辣，只會破壞神經(jīng)末梢的感覺，久而久之，使胃腸黏膜損傷，引起慢性炎癥，出現(xiàn)嘔吐、痙攣、疼痛及腹瀉等。過度吃辣對消化道會產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。
傳言3：多吃辣椒可防癌
真相：過度食辣可能致癌
吃辣椒可防癌，這種提法也不絕對正確。雖然辣椒中含有大量抗氧化物質(zhì)，能殺致癌物質(zhì)，但也找不到科學(xué)證據(jù)。相反，口腔癌的癌前病變前兆——口腔白斑，正是因為喜歡吃燙、辣食物而致，因此食辣要適可而止。
●哪些人不宜吃辣椒
患有心腦血管疾病、高血壓、慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎、慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎、痔瘡、便秘、紅眼病、角膜炎、腎病、甲亢等疾病的患者、正在服用中藥的患者及產(chǎn)婦、孕婦都不適合吃辣椒。
